Fatos Sobre Baguettes

A origem exata do baguette é um pouco incerto. pães longas foram produzidos na França durante séculos, embora a palavra baguette - referindo-se ao pão - não veio no uso comum até 1920. Pensa-se que a baguette é um descendente do pão austríaca "dor viennois", que é longa e baguette-like. No entanto, é mais provável associada a um oficial austríaco que introduziu o forno a vapor para Paris, permitindo a criação do pão com a sua batata frita, crosta limpo e fresco, centro macio. Leis em 1920 proíbem padeiros de trabalhar antes de 04:00, que os incentivou a fazer o baguette fácil de fazer para os clientes de pequeno-almoço.

Fazendo baguettes é relativamente simples, e isso é um fator significativo na sua popularidade duradoura. Eles são feitos a partir de farinha de trigo, água, levedura e sal comum - e não contém quaisquer aditivos. A mistura é misturada em conjunto e deixado durante a noite. Então, ele é amassado e colocado para fora na forma longa tradicional que simboliza o pão, e cortado com as fatias tradicionais na parte superior. Baguetes cozer rapidamente, em menos de duas horas, num forno e são deixados para esfriar movidas a vapor. Dentro de meia hora, eles estão prontos para ser comido.

A baguete é normalmente consumido no café da manhã ou almoço, já que é melhor comido fresco e não guarda muito bem. Eles são popularmente cortados em comprimentos mais pequenos, cortados em meia, e espalhar com jam ou de chocolate para barrar. Eles também estão cheios de enchimento, tais como patê, queijo, bacon, frango, presunto ou outros pequenos bens ou legumes.

Os franceses são muito orgulhosos do baguette, e é visto como uma parte simbólica da orgulhosa tradição e reputação da cozinha francesa. É tradicionalmente visto em quase todos os café ou padaria em todo o país em torno do tempo de pequeno-almoço, embora ele pode ser comprado em supermercados. A receita da massa é codificada pela lei francesa, e é ilegal o uso de preservativos no pão francês. Na verdade, o preço de baguetes foi governada pela legislação até recentemente.