Contrariamente ao seu nome, pudim de ameixa, muitas vezes não contém quaisquer ameixas. É mais como um bolo em vez de um pudim. Apesar de seu nome potencialmente enganosa, pudim de ameixa é um grampo tradicional de Natal para muitas pessoas. Faça o pudim de ameixa cedo e armazená-lo por pelo menos algumas semanas e até um ano antes de servir.
Despeje brandy ou outro espírito sobre sua preparados na hora, mas esfriou, pudim de ameixa. Não molhe completamente o pudim, mas usar o suficiente para que uma boa quantidade afunda.
Enrole a pudim em uma camada completa de filme plástico, em seguida, uma camada de folha de alumínio. Armazenar o pudim de ameixa em um local fresco e escuro, como uma adega ou um armário que não está perto do fogão ou um aquecedor.
Desembrulhar o pudim cada semana ou duas e despeje mais brandy, ou o espírito de sua escolha, sobre o pudim. Use apenas uma pequena quantidade de álcool nestas refeições, caso contrário o seu pudim pode tornar-se encharcado, frágil e perigosamente inflamável. Embrulhe o pudim e devolvê-lo ao seu lugar de armazenamento.
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