A riqueza deliciosa de ameixas casado com a doçura do açúcar e do cheiro de molho de soja e vinagre dá molho de ameixa que o sabor doce e azedo característico que pode melhorar muitos pratos. Originários da China, este molho pode transformar arroz branco em um deleite delicioso. Há uma série de receitas que se beneficiam da adição de molho de ameixa.
Se você está pensando em mergulhando o seu crocante, frito lombo de porco, escabeche de frango assado ou regando suas costelas lento caseiras com molho de ameixa, você tem a idéia certa. molho de ameixa, em suas versões mais picante pode agir como um frutado molho de churrasco de vestir-se carnes grelhadas. Além disso, jogando panado e carne frita, tais como os cubos de carne de porco, camarão ou tiras de frango em um molho doce ameixa pode fornecer um contraste satisfatório para a riqueza da carne, ave ou marisco.
Jogar juntos ervilhas, cenouras cortadas de açúcar, milho, castanhas de água bebé, brócolos e couve-flor em um grande wok com uma pitada de azeite. Cozinhe estes vegetais em um calor e agitação médio-alto em várias colheres de sopa de molho doce ameixa com algumas pitadas de flocos de pimenta vermelha para algum tempero. Misturar completamente e permitir a marinar durante vários minutos em fogo baixo, em seguida, servir mais de arroz cozinhado de fresco para uma refeição vegetariana de inspiração asiática.
Um rolo de mola feita de legumes picados e camarões refogados unidos em um invólucro de farinha de arroz, tempurá de camarão frito ou crocante, rolos de ovo agredidas tornar o meio perfeito para enterrar em molho de ameixa. Misture uma pequena quantidade de mel em seu molho de ameixa para uma versão mais doce ou adicionar uma colher de sopa ou duas de vinagre de maçã para dar-lhe um sabor doce e azedo contrastante. Uma pitada de canela, cravo, gengibre em pó e mostarda fornecer seu molho com mais profundidade e complexidade para as papilas gustativas.
Como alguns itens dinâmicos e versáteis, este molho pode colocar uma nova torção no sobremesas clássicas. Uma simples colher de gelado de baunilha feijão é vestida acima com uma garoa de um picante ou molho doce ameixa. Vestir um pudim simples com a adição de um molho de ameixa misturado com uma colher de sopa ou duas de limão ou suco de limão para dar um sabor citrus. Ou, simplesmente retira-se vários em frutas da estação em pedaços médios, adicione o molho de ameixa e misture para criar uma salada de frutas fácil.
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