Fazendo carne de porco assados ​​com porco assado Leftover

corte em fatias finas, pique grosseiramente ou puxar a carne de porco para o churrasco. Para puxar a carne de porco, defina o assado sobra em uma placa de corte, pegar um garfo em cada mão e usar os garfos para puxar a carne aos pedaços. Para evitar que a carne de overcooking e secar, coloque-o em uma panela com o molho e aquecer lentamente-los juntos antes de servir. Se você está cozinhando para uma multidão, você também pode colocar a carne de porco, cortada ou picada em um fogão lento com o molho de sua escolha, defini-lo em baixo, e partiu pães, condimentos e molho extra que as pessoas possam montar sua próprios sanduíches ou placas.

Um argumento que nunca vai ser resolvido é que o molho é o molho certo, ou o melhor molho, para carne de porco grelhada. Mesmo dentro do estado da Carolina do Norte, a parte oriental do estado discorda da parte ocidental do Estado sobre se o seu porco deve vir com um molho de vinagre ou em um molho à base de tomate. residentes de Kansas City preferir um molho à base de tomate que é doce e picante, e Carolina do Sul como mostarda em seu molho. Algumas pessoas só levar o seu molho ao lado, enquanto outros não iria considerá-lo verdadeiro churrasco se não houvesse um pouco de bourbon ou uísque acrescentou.

Enquanto não há uma riqueza de molhos barbecue engarrafada, fazer o seu próprio permite que você controle a doçura eo calor. Escolha uma base, como pasta de tomate ou vinagre, e adicione o mel, açúcar mascavo, melaço, xarope de bordo ou preserva a adicionar doçura. pimenta picada, alho, cebola e gengibre adicionar calor. Ervas frescas adicionar complexidade. Um traço de fumaça líquido faz seu gosto churrasco como tem sido no fumante durante todo o dia, mas muito vai dominar os outros sabores. Experiência com sabores que você sabe que você gosta, provar o molho com freqüência e deixe ferver por um tempo para permitir que os sabores se curvar antes de adicioná-lo à carne de porco.

Pork barbecue está sozinho como um prato principal, ou como parte de um sanduíche mais casual. Sirva com salada de repolho, feijão assada e salada de batata para o tipo de placa tradicional churrasco que você pode obter em um restaurante de beira de estrada. Fatia ou cortar couve e cenouras para uma salada de repolho simples, e vesti-lo com maionese diluído com vinagre e adoçado com um par de colheres de sopa de açúcar. Se você não tem tempo para fazer feijão a partir do zero, combine feijões enlatados com açúcar mascavo e um par de toques de molho quente e aquecê-los no forno. Ferva as batatas e ferver ovos duros para salada de batata. Vesti-lo com maionese e adicione picado picles, aipo ou cebola.