A baga de sabugueiro é um arbusto comumente encontrados na América do Norte. O fruto do sabugueiro tem tido por muito tempo uma reputação para a cura de condições tópicas e contém uma quantidade elevada de vitamina C. Os nativos americanos ainda se referiu à sabugueiro como uma "caixa de remédios." Sabugueiro são saudáveis frutas, baixo teor de açúcar que podem ser usados para fazer um saboroso geléia, negro-azul que é ideal como uma propagação sem aditivos.
Preparar 2 qts. de sabugueiro. Lave as frutas e retire os talos dos talos. Esmagar as bagas de sabugueiro com um garfo.
Coloque as elderberries esmagados em uma panela pesada. Adicionar 6 chávenas de açúcar e de 1/4 de copo de vinagre branco.
Levar a mistura jam para ferver em fogo baixo. Agita-se, ocasionalmente, com uma colher de pau até que todo o açúcar se dissolver. Ferver a mistura até engrossar, agitando frequentemente para prevenir a aderência.
Verter a mistura quente em três frascos de quartilho limpas, deixando cerca de 1/4 de polegada de espaço na parte superior. Coloque tampas de conservas em frascos. Toque suavemente sobre a tampa para remover quaisquer bolhas de ar. Parafuso as tampas bem fechadas.
Traga água para ferver agitando em uma panela grande. Coloque os potes de geléia na água fervente por cerca de 10 minutos. Retirar os frascos da água com pinças e deixá-los durante a noite fria.
Guarde o seu atolamento da baga de sabugueiro. O congestionamento vai ficar bom para cerca de um ano, mas deve ser refrigerado após a abertura. Coma o congestionamento dentro de uma semana da abertura, porque não contém conservantes.
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