Elderberry é tóxico?

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Olhando para a análise química dos frutos crus, eles contêm cianeto suficiente para causar dor de estômago e outros sintomas. No entanto, quando esses mesmos frutos são fervidos por alguns minutos, o cianeto é liberado no vapor e o suco restante está pronto para o consumo, sem preocupações. Esta afirmação só é verdade para o azul escuro para bagas pretas. As bagas de sabugueiro vermelhos são tóxicos para os seres humanos.

Há muitos relatos de sabugueiro sendo usados ​​em receitas ou tônicos partida de volta no ano 43 dC, quando os romanos invadiram a Grã-Bretanha e trouxeram com eles as suas receitas, incluindo um para Patina de sabugueiro. literatura americana precoce é cheio de referências ao sabugueiro, tanto como um veneno em silêncio para ser usado como uma arma e como um vinho maravilhoso porto com muitos benefícios para a saúde. Marinheiros alegou que curou sua artrite. Relatórios foram feitos de longevidade extra a partir de uma dose de tônico sabugueiro tomado todos os dias. Resfriados foram curados e febres foram quebrados a partir de uma colher de tónico sabugueiro adoçado.

Os Estados Unidos estão a aproximar-se com nações européias quando ele chegou a usar sabugueiro. A Áustria é o líder mundial no crescimento de sabugueiro para uso em sucos e compotas, iogurtes e vinhos. Aparentemente, as antocianinas, ou o pigmento roxo, ajudar o sistema imunológico ainda mais eficaz do que as vitaminas C e E e são de interesse em pacientes com doença cardiovascular. Estudos adicionais estão a ser feito no campo de sabugueiro a ser utilizado como um agente antiviral.

Existem alguns tipos diferentes de sabugueiro. O sabugueiro Europeia (Sambucus nigra) é um arbusto alto chegando a quase 20 pés de altura, eo sabugueiro americano (Sambucus canadensis) é um arbusto menor, geralmente apenas 8 a 10 pés de altura. Ambos têm as bagas pretas escuras e várias sub-espécies. Outra variedade de arbusto de sabugueiro cresce nos Estados Unidos, mas tem bagas vermelhas, racemosa sambucus, que são muito tóxicos e não devem ser usados ​​em qualquer preparação. Outra variedade encontrado oeste das Montanhas Rochosas é do tipo Tapiro Sambucus mexicana que leva os frutos comestíveis azul-preto.

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Se você estiver interessado em escolher seus próprios sabugueiro, você precisa saber o que eles se parecem. Na primavera, o mato pode ser identificado por amplos umbrels de cremosos flores brancas pequenas que espalham sobre a superfície do mato. À medida que os frutos amadurecem durante o verão, o ramo se abaixa e as bagas azuis-negro, muitas vezes pendurar de cabeça para baixo, mostrando sua avermelhado caules. Preste muita atenção para as folhas à medida que são opostas dispostas e não alternadamente como a cicuta água que é bastante venenosa.