Sopa e salada são excelentes jantares, porque eles oferecem uma grande variedade de combinações para você escolher. Você pode ir a rota saudável para as noites de inverno, ou tentar algo um pouco mais leve quando os pontapés calor do verão em. Invertendo a ordem e fazer a salada seu prato principal com sopa no lado também oferece alternativas ao planejar o seu menu de jantar.
Um bom, sopa robusta pode ser tanto enchimento e reconfortante nas noites frias. Chowders, ensopados e sopas à base de legumes e purê para fazer uma refeição saudável. Juntamente com uma sopa de mariscos tradicional, tente milho ou chowders à base de batata que pode incorporar especiarias italianos, indianos ou mexicanos facilmente para variações sobre o tema. Feijão branco, preto e vermelho, juntamente com lentilhas e ervilhas fazer boas bases para sopas grossas e ensopados além de fornecer proteína e fibra dietética.
Saladas verdes folhosos par bem com qualquer destas sopas, juntamente com um pão heavy-crosta como ciabatta ou sourdough. Se você gostaria de ficar com um jantar quente, tentar um murchado salada de espinafre com cebolas salteadas e pimentas vermelhas.
Para aquelas noites em que você precisa de algo menos substancial ou o termômetro está a atingir os números elevados, tente um caldo ou mesmo uma sopa fria como gazpacho ou vichyssoise. Macarrão de galinha é um padrão, mas usando caldo de carne e adicionar pequenos pedaços de lombo, cenoura, cebola e aipo também funciona bem. Ao procurar um sabor ligeiramente diferente ou exótico, tentar dissolver miso em uma galinha ou caldo de legumes. Sopa de Miso é bem conhecida em restaurantes japoneses e é barato e fácil de fazer em casa através da compra de pasta de miso no supermercado. Adicionar picado verde cebola, frango ou tofu para completar a sopa.
Enquanto saladas verdes são normalmente servido com a sopa, você também pode tentar saladas feitas com arroz cozido selvagem, milho, quinoa ou macarrão de trigo integral como base. Você pode adicionar vegetais crus, levemente cozidos no vapor ou salteados para melhorar qualquer destes grãos de alta proteína. Todos estes fornecem um pouco de enchimento adicionado para complementar a sopa mais leve, sem fazer a refeição excessivamente pesado.
sopas de vegetais ricos com uma base de tomate não precisa incorporar carne ou leite para eles. sopas misturadas podem fornecer uma textura cremosa sem o uso de produtos lácteos como sua fundação. Uma maneira para engrossar sopas vegan ou vegetarianas é purê duas ou três xícaras de legumes recém-torrado e acrescentar que para um caldo quente. Isto irá adicionar um sabor rico, cor e engrossar a sopa bem. Batatas doces, cenouras, cebolas, aipo e alho bem o trabalho para esta finalidade.
sopas tradicionais, como creme de cogumelos e brócolis também pode ser feita sem o uso de creme. Use alternativas para produtos lácteos, como soja ou arroz leite, abacate puré, ou tofu para fornecer a textura desejada.
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