Há muitas maneiras para engrossar a sopa. Cada um tem um efeito ligeiramente diferente sobre o sabor e consistência do prato. Experimentar com cada método e se reunir com a família e amigos tentar os resultados. Sopa é preparada por ebulição legumes, frutos, carne ou peixe em água com ervas e outros temperos. Sopas variam na espessura de clara, caldos finas, caldo de carne e bisques a sopa. Sopa é frequentemente servido como um primeiro curso.
Escolher um agente de espessamento. Cremes e queijos são melhores para chowders espessantes e bisques. batata doce, compota de maçã, banana amassada, iogurte natural e creme de leite podem ser usados para engrossar sopas de frutas. puré de batata, pasta de feijão, tofu, farinha de amido de milho e podem ser utilizados para engrossar sopas vegetais. Utilizar gelatina e seda tofu para engrossar sopas frias tais como melancia.
Faça sua sopa. Se não é uma sopa à base de carne ou não contém cenoura, batata ou qualquer outro vegetal que requer longa simmering, lento, adicionar seu agente espessante após sua sopa foi cozinhar por 15 minutos. Se é uma sopa de longo fervendo, espere pelo menos 30 minutos antes de adicionar espessantes. Isto dá carnes e vegetais de raiz tempo suficiente para se tornar concurso. Se você estiver usando farinha, migalhas de pão ou amido de milho, esperar até pouco antes de sua sopa está pronta para servir.
Mexa a sopa, trazendo sopa do fundo da panela para o topo. Verifique se o seu espessante não se depositam no fundo da panela. Cozinhe a sopa por 5 a 10 minutos a mais depois de adicionar o seu agente espessante. Retire do fogo.
Verifique sua sopa depois de ter sido refrigeração por 10 minutos. Agita-se que, de raspagem da colher através da parte inferior e trazendo lentamente qualquer espessante assente restante à superfície.
Escorrer um pouco de sopa de seu colher agitação. Se você estiver satisfeito com a espessura de sua sopa, servi-lo. Se não, voltar a sua sopa para o calor e adicionar mais espessante, repetindo os passos 1 a 4.
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