O que você Temporada lentilhas com?

Lentilhas são um ingrediente excelente sopa, seja utilizado como o principal ingrediente com alguns outros apenas para tempero, ou adicionado pelo punhado para engrossar e enriquecer uma sopa dominado por outros sabores. A abordagem mais simples de sopa de lentilhas é combinar todos os ingredientes necessários no início, deixe ferver até que tudo estiver cozido, em seguida, opcionalmente, bata até ficar homogêneo antes de servir. Temperos, como ervas frescas ou secas, alho e especiarias, vá para a panela ao mesmo tempo que o lentils- quaisquer legumes picados você como- e líquido, que deve ser algo saboroso, como frango, legumes ou caldo de carne, talvez com algum vinho branco adicionado. A sopa de lentilha clássico pode incluir um osso de presunto, bacon picado ou chouriço.

lentilhas cozidas, uma vez arrefecida até à temperatura ambiente ou sob refrigeração, transformar uma salada em uma refeição de enchimento ou prato lateral satisfatório. lentilhas verdes francesas, ou lentilhas Puy, tendem a manter sua forma melhor do que outras variedades quando cozido, o que os torna uma boa escolha para uma salada. Misturando lentilhas com um molho de sua escolha depois que eles são cozido e resfriado marcas tempero-los incrivelmente fácil. Uma loja-comprado ou vinagrete caseiro complementa uma salada de lentilha frio com cenouras crocantes, pimentos, tomates cereja e milho. Experimente uma salada de lentilha morna com bacon, espinafre e feta, temperada com suco de limão ou vinagre balsâmico e azeite e servido com um ovo cozido no topo. A salada de lentilha libanesa chamado Salata Adas combina simples, lentilhas cozidas com molho de azeite, alho, limão, cominho e pimenta da Jamaica, terminou com hortelã fresca picada e salsa.

Todos os legumes secos, incluindo lentilhas, ervilhas e feijões, são chamados dal (ou Dahl ou daal) na Índia, assim como as grossas, saudáveis ​​pratos do tipo ensopado feitos a partir deles. A maneira tradicional de preparar um dal indiano é cozinhar lentilhas com apenas um pouco de sal e açafrão, em seguida, enriquecê-los com uma combinação de óleo quente e especiarias chamado de tarka, baghaar ou chownk. Dal é um prato de perdão que premia a experimentação, mas se você deseja autenticidade ou não tem certeza sobre o que especiarias para usar e em que proporções, seguir uma receita. especiarias inteiras tipicamente utilizados para dals estação incluem mostarda, cominho, erva-doce e sementes de feno-grego, juntamente com pimentas secas. Cebola, alho, gengibre e tomate, todos preparados com as especiarias, muitas vezes são incluídos. Use uma colher de pau, misture ou espremedor de batatas para incorporar os temperos para as lentilhas ao torná-los lisos.

Para servir lentilhas como um prato saboroso, adicionar alguns temperos simples para complementar os outros componentes da refeição. Uma colher de experientes, lentilhas cozidas no meio de uma placa faz um leito atraente para um pedaço de peixe ou carne. Regue um molho em torno da placa de transformar algo muito simples para uma refeição especial. lentilhas temporada, enquanto eles cozinham, de uma forma semelhante a fazer sopa, usando caldo ou vinho como o líquido de cozimento e acrescentando ervas como eles cozinhar, ou adicionar temperos a lentilha já cozidos, como se você está fazendo uma salada ou dal. Tente limão, alho e pimenta preta por uma combinação clássica sabor. Incluir as raspas de limão, bem como suco para um sabor limão mais intensa.