Como cozinhar Lentilhas e Split Peas

Lentilhas e ervilhas são grandes adições para muitas sopas. Um erro que muitas pessoas cometem é não cozinhar as lentilhas e ervilhas corretamente antes de adicioná-los a suas receitas. Isso pode levar a itens difíceis ou mesmo crocantes em sua sopa, e, uma vez que está misturado, você realmente não pode removê-los. A preparação é a chave para cozinhar lentilhas e ervilhas para incluir em suas receitas.

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Panela com tampa
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Sal
agua

Lavar as lentilhas e ervilhas partidas sob água corrente para remover a sujidade, enrugados e peças de cor escura.
Coloque as lentilhas lavadas e ervilhas em uma panela cheia até a metade com água. Adicione 2 colheres de chá. de sal e tampa.
Coloque panela no fogão em fogo baixo por aproximadamente uma hora. Porque ervilhas e lentilhas Split estão secos e duros, esta é considerada uma fase de imersão, não é realmente uma fase de cozimento. O sal e de água será absorvido pelas lentilhas e ervilhas causando-lhes a amolecer e inchar.
Retire do fogo e deixe lentilhas e ervilhas partidas a sentar-se coberta por mais uma hora. Após esta segunda hora, você pode adicionar as lentilhas ou ervilhas partidas a sopas ou receitas que serão cozidos lentamente por pelo menos uma hora. Se você pretende servir as lentilhas ou ervilhas partidas sozinho ou em uma receita cozido rápido, você vai precisar adicionar mais água e qualquer temperos que você deseja adicionar e cozinhá-los a ferver por pelo menos 45 minutos.