Que tipo de feijões são bons para Longtime armazenamento?

Uma vez que todos os feijões armazenar igualmente bem, as preferências da sua família para sabor e textura devem orientar suas escolhas para o armazenamento de feijão seco longo prazo. Para sopas e ensopados, experimento com feijão branco, ervilhas, Great Northern, rim, adzuki, pequena vermelha ou lentilhas. Você pode adicionar arroz e especiarias para uma sopa multi-feijão para uma refeição totalmente nutritivos. Secas, grãos armazenados também pode ser um substituto de gordura viável em muitos pratos. Para o feijão "gordura", reidratar feijão branco, feijão preto tartaruga e bico durante a noite, em seguida, cozinhe até ficar macio. Libra-los com um martelo para a consistência de manteiga, em seguida, usá-los para substituir até metade da manteiga ou óleo pediu em uma receita. Experimente com diferentes tipos de feijão para encontrar o que você deseja armazenar em seu armário.

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Você pode comprar feijão para armazenamento de longa data, ou secar seus próprios feijões home-grown. Dependendo da variedade que você escolher, você pode Videira-secos feijão, usar um desidratador ou secá-las em temperaturas muito baixas para até quatro horas no forno. Diferentes tipos de grãos de exigir diferentes temperaturas e tempos de secagem, dependendo do teor de humidade da variedade. feijões secos-videira pode ser deixado para encolher e murchar na videira antes da colheita, mas necessitam de mais cuidado para matar potenciais insectos ou de larvas antes do armazenamento. Espalhe feijões secos-videira para fora em uma assadeira num forno de Fahrenheit 160 graus durante 30 minutos, ou ultra-congelá-los a ou abaixo de 0 F durante 48 horas antes de armazená-los. Feijão deve estar perfeitamente seco antes do armazenamento ou podem sucumbir a mofo e podridão.

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feijões secos podem ser armazenados em recipientes herméticos, incluindo frascos de conservas, sacos de Mylar e # 10 latas. absorvedores de oxigênio dobradas para dentro do recipiente de armazenamento pode ajudar a preservar sabores feijão e estender sua vida útil. feijão preferem armazenamento fresco, seco e escuro. Para hidratar, mergulhar os grãos por oito horas ou durante a noite em água fria. Drenar e lavar os feijões completamente, e escolher quaisquer grãos flutuantes ou nulos antes de cobrir os grãos em água limpa e cozinhá-los até ficarem macios.

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feijão branco são muitas vezes favorecido por seu potencial de tomada de farinha de pão e bolos por causa de seu sabor suave. Você também pode moer dividir ervilhas, lentilhas, grão de bico, pintos ou Black-Eyed Peas em uma fábrica de alimentos, em seguida, misturar o pó com farinhas de trigo para pães mais saborosos e assados. soja, limas, feijão-de-rosa, mungs, lentilhas e ervilhas estão entre os grãos de armazenamento de longo prazo que, quando chão, se prestam para saborosos molhos secos e misturas para molhos. Você também pode criar suas próprias misturas de sopa secas através da combinação de secas, grãos moídos com especiarias secas.