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Como cozinhar Dahl Lentilhas

Dahl, dal ou daal pode se referir a lentilhas, ervilhas ou outros grãos cozinheiros indianos usam em receitas ou pode referir-se ao tipo de prato Dahl em que são utilizados os legumes. vasto subcontinente da Índia inclui regiões com diferentes receitas Dahl incluindo Arhar Dahl e Gujarti Dahl. Com Dahl, é tudo sobre as especiarias. Prepare lentilhas, tais como lentilhas vermelhas, para qualquer receita Dahl, da mesma forma, e adicionar diferentes especiarias e vegetais para criar uma receita específica lentilha Dahl.

Coisas que você precisa

  • "Arhar Dal"
  • panela de cozido Grande
  • 1 secos copo lentilhas vermelhas
  • 7 copos de água

  • Vídeo: Como preparar/cozinhar lentilha ❘ Cozinha vegan

    1/2 colher de chá. sal
  • 1/2 colher de chá. açafrão
  • 1 colher de chá. açúcar
  • 1 colher de chá. gengibre fresco picado
  • 1 colher de chá. cominho em pó
  • frigideira pequena
  • 2 colheres de sopa. ghee
  • 2 colheres de sopa. cada cebola sementes, sementes de feno-grego, anis, sementes de cominhos e sementes de mostarda
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • 2 pimentões verdes frescos inteiros
  • 2 pimentões vermelhos quebrados secas
  • Cozido arroz basmati branco
  • "Gujarati Dal"
  • Um copo de divisão seca lentilhas gram vermelho
  • 1/2 colher de chá. pó de açafrão
  • 1 colher de sopa. ghee
  • 1/2 colher de chá. sementes de cominho
  • 1 colher de chá. sementes de mostarda

  • Vídeo: Receita de sopa Indiana de Lentilha- Cozinha Vegetariana

    1/8 colher de chá. asafoetida
  • 7 folhas de curry
  • 2 pimentões verde finamente picado
  • 2 colheres de chá. coentro em pó
  • 2 dentes de alho esmagado
  • 1 pau de canela, esmagado
  • 2 colheres de sopa. açúcar
  • água de tamarindo 1/2 copo

  • Vídeo: Dal de Lentilha Vermelha & Arroz Selvagem com Manga e Amêndoas & Lassi Indiano

    tigela grande
  • 3 a 4 folhas de coentro, finamente picado

arhar Dal



  • Soak lentilhas vermelhas um copo de água durante 30 minutos. Cozinhe as lentilhas vermelhas divididas em uma panela grande ensopado em 3 copos de água com sal, açúcar e cúrcuma. Ferver em fogo médio.



  • Adicione 1/2 colher de chá. gengibre e todo o cominho para lentilhas cozidas. Simmer a mistura até engrossar e retire do fogo.

  • Derreter todo o ghee - manteiga clarificada - em uma panela refogue. Adicionar a mistura de sementes. Calor até o crepitar sementes de mostarda.



  • Adicionar folhas de louro, permanecendo gengibre, sal a gosto e pimentões para as sementes salteados. Cozinhar sobre calor médio durante 2 minutos. Retire do fogo e adicione à dal. Sirva sobre o arroz basmati.

Gujarati Dal

  • Soak 1 copo dividir lentilhas gram vermelho em água durante 30 minutos. Cozinhe embebido lentilhas gram vermelho divididas num grande vaso ensopado em 3 copos de água com sal e cúrcuma durante 30 minutos.



  • Cozinhe os temperos enquanto o lentilhas ferver. Adicionar cominho, sementes de mostarda e asafetida para ghi fundido num pequeno frigideira sobre calor médio. Mexer em folhas de curry, pimentões verdes e coentro. Cozinhar durante 5 minutos em fogo média-baixa.

  • Combinar a mistura para condimentação salteadas com as lentilhas fervendo. Adicione os cravo e canela para o pote. Cozinhe por 5 minutos antes de adicionar água com açúcar e tamarindo. Cozinhe por mais 5 minutos.

  • Despeje a dal Gujarati preparado em uma tigela grande porção. Decore com as folhas de coentro. Sirva-se à mesa com arroz basmati branco quente.

dicas avisos

  • Tente outras criações Dahl como Sukhi dahl ou Toor Dahl.
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