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Caseiro polonês Kluski Noodles

Para muitos, a palavra "kluski" traz à mente os amplos macarrão de ovo vendidos em pacotes no supermercado. Kluski é a palavra polaca para macarrão, mas também refere-se a bolinhos de batata não preenchidas. Kluski é um grampo na culinária polonesa, feita rapidamente com um mínimo de ingredientes e adaptável a uma grande variedade de pratos.


Bolinhos podem ser servidos por si só, coberto com manteiga derretida e uma pitada de sal, ou com molho ou molho, ou servir-los como um prato com um prato principal. Noodles são adicionados ao frango e outras sopas saborosas. De qualquer maneira, kluski são uma deliciosa e saudável além de qualquer refeição.

Coisas que você precisa

  • Klartoflane Kluski - bolinhos de batata
  • 4 qts. agua
  • 2 xícaras de purê de batatas, sobras funcionar bem
  • 1/3 copo pão ralado fino
  • 2 ovos, separados, brancos batido até rígida
  • 3/4 colher de chá. sal, uma colher de chá adicional. para água de cozimento
  • 1/4 colher de chá. Pimenta
  • farinha de 1/3 de copo
  • Kluski Kladzione - Polonês Laid Noodles
  • 2 ovos
  • 1/2 chávenas de água morna
  • farinha de um copo
  • 1 colher de sopa. manteiga derretida
  • 1 colher de chá. sal, mais uma colher de chá. para água de cozimento
  • Colher de chá
  • Kluski - Noodles
  • 4 copos de farinha
  • 1/2 colher de chá. sal, mais 1/4 colher de chá. para água de cozimento
  • 2 colheres de sopa. manteiga
  • Leite ou água, conforme necessário para conseguir a desejada consistência
  • rolo ou máquina de massas
  • cortador de pizza ou uma faca afiada

Kartoflane Kluski - bolinhos de batata



  • Adicione 1 colher de chá. sal para 4 litros de água. Leve para ferver.

  • Combine o puré de batata, farinha de rosca, gema de ovo, clara de ovo, sal, pimenta e farinha em uma tigela. Misture apenas até a mistura se mantém juntos. Se a massa ficar muito pegajosa, misture com uma colher de farinha de cada vez.



  • Ligue-se a mistura sobre uma superfície polvilhada com farinha, formando uma forma de pão duro. Utilizar uma faca afiada para cortar a massa em 2- por bolinhos de 3 polegadas.

  • Soltar os bolinhos individualmente em água fervente com sal. Ferver 7 a 10 minutos. Quando totalmente cozido, os bolinhos vai flutuar à superfície. Retire e escorra.

Polish Noodles colocado - Kluski Kladzione

  • Adicione 1 colher de chá. sal para 4 litros de água. Leve para ferver.



  • Quebre os ovos em uma tigela e misture bem. Adicionar a água e misturar até combinado. Misture a manteiga derretida.

  • Adicionar a farinha à mistura de ovos, gradualmente, até que toda a farinha é incorporada. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e forma em uma forma pão duro.



  • Utilizar a borda de uma colher de chá para cortar bolinhos em forma de crescente a partir da massa de aproximadamente 3/4 de polegada de espessura e cerca de 2 a 3 polegadas de comprimento. Soltar os bolinhos na água fervente com sal e cozinhe por 7 a 10 minutos. Eles irão flutuar à superfície da água quando completamente cozidos. Retire e escorra.

Noodles de ovo - Kluski

  • Adicione 1 colher de chá. sal para 4 litros de água. Leve para ferver. Alternativamente, se você está fazendo sopa, têm a sopa feita e em perto de ebulição antes de fazer a kluski.

  • Misturar todos os ingredientes numa tigela grande até combinado.

  • Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha. Usar um pino ou massas máquina de rolamento para rolar a massa para cerca de 8/1 de polegada de espessura. Com uma faca ou pizza cortador afiada para cortar a massa em macarrão 1- polegadas por 2 polegadas de tamanho.

  • Cozinhe o macarrão em água e sal ou sopa fervente por 7 a 9 minutos.

dicas avisos

  • Se você estiver fazendo sopa, você pode cozinhar o direito kluski na mesma panela. Basta adicionar o kluski a sopa quase fervente e esperar por eles para chegar ao topo quando eles estão cozidos.
  • Para macarrão, a quantidade de água ou leite necessária pode depender de variáveis ​​tais como o tamanho dos ovos ou a humidade do ambiente. Adicione a água um pouco de cada vez até que a massa atinge a consistência certa.
  • Não multidão kluski quando cozinhar. Trabalhar em lotes, se necessário. Caso contrário Kluski, especialmente os bolinhos, vão ficar juntos e não cozinhar completamente.
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