No mundo estonteante de massas internacionais, ajuda a lembrar que todos os noodles Kluski são macarrão de ovo, mas nem todos os noodles de ovo são kluski. Na verdade, kluski nem sempre são macarrão. Em muitas comunidades polonesas, "kluski" é um termo genérico para massas, o que pode significar tanto um macarrão, um bolinho ou o prato de massa popular da região.
Os termos "Kluski" e "macarrão de ovo" são por vezes usados de formas genéricas, mesmo intercambiáveis. Kluski pode significar qualquer tipo de bolinho de massa luz polonês, bem como macarrão de ovo. Receitas para kluski caseiro geralmente começar com uma massa de clara de ovo de farinha de base, o qual é, em seguida, quer laminados finos e cortada em tiras de macarronetes, ou formado em bolinhos.
Apesar de macarrão de ovo são muitas vezes conhecidos como kluski na comunidade polonesa, o macarrão básica ovo é mais associado com o norte da Itália. macarrão de ovo - não importa qual a sua origem internacional - use uma receita básica de ovos, farinha, água e às vezes sal. A riqueza do macarrão depende de quantos ovos inteiros e gemas de ovos adicionais são utilizados na receita básica. macarrão de ovo - kluski e de outra forma - muitas vezes existem na forma seca, embalados em sacos de celofane.
Você vai encontrar pacotes de macarrão de ovo secas rotulado como "amplas macarrão" ou "kluski" disponíveis para venda. Muitas vezes, uma grande marca pode produzir tanto amplos macarrão de ovo e macarrão de ovo Kluski, às vezes sub-rotulados como de estilo europeu. Em geral, macarrão de ovo são mais amplos do que Kluski macarrão, que são mais esbelta. macarrão de ovo pode variar de 1/4 de polegada a uma polegada de largura, dependendo se eles são cortados como estilo amplo ou extra-ampla Receita. Os kluski mais delgadas são de largura aproximadamente 1/8 de polegada, mas duas vezes mais espessa como outros noodles de ovo.
Porque eles são feitos com a mesma massa, comerciais amplos e Kluski macarrão de ovo têm praticamente o mesmo nutrientes, gordura e calorias. macarrão de ovo largos geralmente cozinhar mais rapidamente do que kluski, em parte porque sua área de superfície mais ampla absorve o calor mais rapidamente, mas principalmente porque eles não são tão grossas quanto kluski. tempo exato pode variar dependendo da marca, mas em geral kluski demorar cerca de mais cinco minutos de fervura de estilos largos.
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