Celofane e arroz macarrão são ambos usados em saladas asiáticos, sopas e frituras. Eles muitas vezes podem ser usados alternadamente em receitas, mas eles não são a mesma coisa e não são feitos a partir dos mesmos ingredientes. Ambos são finos e leves e cozinhar rapidamente, e oferecem uma mudança de ritmo de arroz tradicional ou pasta.
celofane macarrão, também chamado de macarrão de vidro ou tópicos de feijão, são translúcidas. Eles podem ser longo e fino como massas de cabelo de anjo ou plana como fettuccine. Eles são vendidos empacotado ou enrolada em um grande aglomerado. Quando cozido, estes macarrão parecido com fitas de vidro. macarrão de arroz, por outro lado, são opacas e parecer mais com massa italiana tradicional. Estas massas são vendidos embalados semelhante ao espaguete, macarrão com as que encontra-se plana. Eles podem rotulado como varas de arroz. Quando cozido, macarrão de arroz se assemelham a massa tradicional.
celofane macarrão são feitos de farinha de feijão mungo e água, ganhando-lhes o nome comum de tópicos de feijão. macarrão de arroz são feitas de farinha de arroz e água. Ambos são tipicamente vendidos desidratado e estão facilmente disponíveis em grandes supermercados. Alguns supermercados vendem frescos celofane ou arroz macarrão, geralmente na produção corredor fresco, como são comumente usado para frituras ou em receitas com legumes frescos.
celofane macarrão requerem imersão em água para hidratar-los antes de cozinhar. Enquanto alguns celofane macarrão fino precisam de pouco mais do que para ser executado sob água quente da torneira, outros exigem 15 minutos de imersão antes de estarem prontos para cozinhar. macarrão de arroz exigem imersão antes de cozinhar, se você pretende agitar-frite-os. Ambos cozinhar em dois ou três minutos em água fervente. celofane macarrão são quase insípido, mas absorver e reter os sabores de tudo o que eles estão cozidos com. macarrão de arroz têm a mesma finalidade, mas tem um pouco mais sabor próprio.
Ambos os celofane e arroz macarronetes são baixo teor de sódio e gordura e rica em hidratos de carbono, como a maioria dos macarronetes são. celofane macarrão seco conter 24 gramas de hidratos de carbono em uma onça, enquanto massa de arroz secos têm 23 gramas de hidratos de carbono em uma onça.
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