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Como cozinhar Massa fresca Massa

pasta de massa fresca irá cozinhar mais rápido do que as massas secas, mas cozinhar vezes irá variar, dependendo do tipo de massa na receita. macarrão fino como cabelo de anjo macarrão ou espaguete vai cozinhar mais rápido do que a massa grossa ou massas recheadas como ravioli. Existem muitos aparelhos para ajudar cozinheiros rolar para fora e cortar a massa, mas massas frescas podem ser preparadas com a mão. Fettuccine,, massas plana em forma de fita, é simples de implantar e cortar com a mão. Cozinhar fettuccine também é simples: ferver em água salgada antes de comer.

Coisas que você precisa

  • massa de macarrão
  • Farinha
  • Tábua de cortar
  • Pino do rolo
  • Faca
  • Papel de cera
  • Forma de biscoitos
  • agua
  • Panela grande
  • 2 colheres de chá. sal
  • 1 colher de chá. azeite
  • Escorredor de macarrão

Massa corte



  • Coloque a massa a massa sobre uma superfície limpa, farinha placa de corte. Polvilhe uma leve camada de farinha na massa de pão para prevenir a aderência.

  • Usar um rolo de madeira a rolar para fora a massa de pão com a espessura de 1/16 de polegada. Verifique a espessura da massa de sua mão para se certificar de que é distribuído uniformemente. (Referência 1).



  • Aparar quaisquer arestas irregulares de modo que a massa tem uma forma rectangular. Polvilhe o topo da massa com uma generosa quantidade de farinha.

  • Dobrar a terceira parte inferior da massa na direcção do centro, e colocá-la no topo do resto da massa. Não pressione a massa juntos.



  • Dobre a parte superior da massa para o centro, e colocá-lo em cima da massa. A massa irá agora parecem ser três camadas empilhadas.



  • Cortar a massa dobrada em 1/4 polegada tiras usando uma faca afiada. Lay tiras sobre uma assadeira coberta de papel de cera e deixar secar durante 30 minutos.

Cozinhe o macarrão

  • Traga 8 copos de água a ferver em uma panela grande. Adicione 2 colheres de chá. sal para a água a ferver.

  • Coloque o macarrão em água fervente e adicione 1 colher de chá. azeite. Cozinhar por sete a oito minutos. Agita-se ocasionalmente para evitar que a massa cole ao pote. Adicionar tempo de cozimento extra para atingir a textura desejada para a massa.

  • Escorra a massa em uma peneira antes de retornar o macarrão para a panela. Sirva com molho e outros condimentos, como desejado.

    •

    dicas avisos

    • Adicione a farinha adicional conforme necessário para evitar a degola quando rolar a massa de macarrão.
    • Se a massa mais espessa do que 1/16 de polegada ou contém um enchimento, pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento para sua pasta.
    • Crédito da foto Polka Dot Images / Polka Dot / Getty Images
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