Como cozinhar Massa soletrada
Soletrada é um grão inteiro que alguns cozinheiros usar como uma alternativa ao trigo, porque os dois grãos têm sabores e texturas semelhantes. No entanto, espelta contém glúten, para que as pessoas com uma sensibilidade para esta proteína não deve usar grafada como um substituto para o trigo. Ao cozinhar massas espelta, você pode usar a mesma técnica que você usa para preparar macarrão de trigo integral, e cobri-lo com seu molho favorito.
Coisas que você precisa
- 1 lb de massa soletrado
- Panela grande
- 1 a 2 colheres de sopa. sal marinho
- colher de cabo longo
- Escorredor de macarrão
Traga 5 litros de água a ferver em uma panela grande calor elevado. Polvilhe uma ou duas colheres de sopa. do sal do mar para a água a ferver para dar sabor à massa.
Coloque a massa espelta seca na água. Trazer a água de volta a uma fervura rápida.
Agita-se a massa imediatamente com uma colher de cabo longo para manter os noodles se colem umas às outras.
Ferver a massa durante 8 a 10 minutos, dependendo da sua espessura. O macarrão é feito quando é "al dente", ou ligeiramente em borracha e firme no centro.
Escorra o macarrão em uma peneira sobre sua pia. Não lave o macarrão.
- Crédito da foto Eising / Photodisc / Getty Images
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