Como cozinhar grandes quantidades de macarrão sem furar

Encha uma panela grande com cerca de 6 litros de água para cada uma libra de macarrão, utilizando-se para um litro de água por libra se desejado. Adicionar 1 a 2 colheres de sopa de sal para dar sabor à água e os noodles como eles cozinhar.

Tampe a panela e trazê-lo para ferver completo em fogo médio-alto.

Adicione o macarrão à água fervendo lentamente, cerca de 1/2 libra de cada vez. Misture o macarrão imediatamente depois de adicioná-los para que eles não se ater, em seguida, adicionar mais macarrão para a panela e mexa.

Agita-se o macarrão cada um a dois minutos à medida que ferver para evitar que eles se colem umas às outras ou para o fundo da panela. agitação intermitente combinada com água suficiente impede a maioria dos problemas de aderência.

Cozinhar o macarrão para o período de tempo indicado na embalagem, que varia de acordo com forma. Por exemplo, espaguete e ziti exigem cerca de 10 minutos de ebulição, enquanto fettuccine e rotini se realiza em oito minutos. macarrão devidamente cozinhados são firme, mas suave o suficiente para morder sem starchiness.

Escorra o macarrão em um coador assim que terminar de cozinhar. Misture o macarrão com o molho de sua escolha, enquanto eles ainda estão quentes, o que lhes permite absorver melhor o molho. O molho também impede que os noodles se colem quando arrefecem.