Como cozinhar macarrão Al Dente
Al dente é um termo italiano para significado de massa que é está totalmente cozido, mas não excessivamente suave. Uma frase italiano para "ao dente", se trata de testar a consistência de massa com seus dentes. Aprenda a cozinhar macarrão al dente para melhorar o sabor de seus pratos italianos.
Ferver 4 a 6 quartos por libra de massa seca. Ajustar este valor como necessário para porções menores ou maiores.
Agita-se na massa e permitir que a água voltar a ferver.
Misture o macarrão e ele cozinheiros e prestar atenção ao tempo de cozimento, como indicada na caixa.
Retire um pedaço de massas de água e permitir que alguns segundos para esfriar. Dê uma mordida da massa. Deve ser firme, mas não duro. Você deve ser capaz de morder através da pasta.
Drenar o macarrão imediatamente por um lote fresco, perfeitamente al dente.
dicas avisos
- Nunca enxaguar a massa com água. Os amidos contidos nos macarronetes ou pedaços mantê-lo colem.
- Assista a massa com cuidado quando cozinhar como é fácil tornar-se exagerado.
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