macarrão udon são um tipo de massa de trigo tipicamente visto em culinária japonesa, especialmente em sopas. Elas são muitas vezes vendidos em embalagens de prateleira-estável quer como completamente secas ou parcialmente (semi-seco). Estes são apenas tão simples para cozinhar como outras formas de massas. Se você começar a pensar em cozinhar estes como faria spaghetti, até que "al dente", que vai ser fácil. Usá-los em sopas e outros pratos de inspiração asiática.
Traga 4 gal. de água a ferver na panela grande.
Coloque o macarrão em água fervente e aguarde até que a água começa a ferver novamente. Comece a vez que o udon cozinhar a partir deste ponto.
Teste semi-seca macarrão udon depois de terem sido cozinhar durante 8 minutos, e macarronetes secos devem ser testados depois de terem fervido durante 10 minutos. Para testar, tomar uma única macarrão fora do pote e mergulhando-o em água fria. Morde-lo e prestar atenção à textura. O macarrão são feitas quando eles são escorregadios fora e macio por todo o caminho até o meio sem ser demasiado macio.
Transfira o macarrão cozido para um filtro ou coador com uma escumadeira, deixe a água de cozimento na panela ainda em uma fervura. Isso será usado para aquecer o macarrão e aquecer as tigelas para seus pratos.
Colocar o filtro com o macarrão com água corrente fria para enxaguar o excesso de amido para evitar que os noodles se torne pegajoso. Segure o macarrão até que esteja pronto para servir, colocando-os na geladeira se você vai servi-los em mais de 20 minutos.
Despeje a água fervente da panela sobre o macarrão no escorredor para reaquecer-los antes de servir em um prato quente. Lave-os em água fria, se você vai usá-los em um prato frio (consulte Recursos).
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