Quais são Udon Feito de?

Vídeo: Tempura Udon Noodles

macarrão udon são feitas a partir de farinha de trigo, sal e água. Eles são simples, mas muitas vezes colocados em vários tipos de caldos ou com diferentes ingredientes para fazer pratos mais complexos

macarrão udon são feitas através de um processo bastante complexo. Primeiro, os ingredientes são misturados para formar uma mistura de tipo pasta, em seguida, eles são amassados ​​num processo onde os passos cozinhar na massa, amassando-o através de um saco de plástico. A massa em seguida, senta-se e eleva-se várias vezes. O cozinheiro, em seguida, rola a massa para formar um círculo perfeito ou um quadrado perfeito, usando uma técnica especial e utensílios de cozinha japoneses. A massa é em seguida cortada em macarrão grossas e fervido.

macarrão udon são tradicionalmente um prato japonês, mas foram realmente introduzido no Japão, quando um sacerdote budista de voltar de uma viagem à China, no século IX e tentou emular um macarrão semelhante encontrada na China. Sanuki e Osaka, cidades no oeste do Japão são considerados os locais de nascimento do macarrão udon, mas cada área do país serve o prato de diferentes maneiras.

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macarrão udon pode ser servido em muitas maneiras diferentes, quentes ou frios. A forma mais tradicional é quente em um caldo à base de soja-molho, muitas vezes decorado com cebolinha e cogumelos, chamado bukkake udon. Kitsune udon é feita de uma maneira semelhante, mas com tofu frito em cima da sopa. Tempura Udon, semelhante tem tempura de camarão no topo da sopa, enquanto udon tanuki tem frito tempurá no topo da sopa. Miso nikomi udon é um tipo de sopa de missô com macarrão udon servidos em fervente caldo de miso. Estas receitas variam por região e por restaurante, com muitos lugares inventar seus próprios menus udon, com diferentes coberturas e receitas. macarrão udon frias são muitas vezes mergulhado em molho ou cobertos com sementes de gergelim, cebolinha ou wasabi.

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Você pode comprar macarrão udon nos Estados Unidos na especialidade asiática mercearias e algumas mercearias maiores. Eles podem ser comprados secos, cozidos ou fresco e deve vir com instruções de cozimento. Eles também podem ser encomendados on-line a partir de importadores de supermercado.