Por mais de 2000 anos, os chineses foram comer macarrão, e os ingredientes têm permanecido o mesmo para este dia. Existem quatro tipos principais de macarrão chinês e dentro de cada tipo existe uma variedade de diferentes formas e texturas. No entanto diferente em aparência aos componentes de cada tipo permanecem consistentes.
Originário do norte, macarrão de trigo são o tipo mais comum. Eles consistem de apenas farinha de trigo e água. Ocasionalmente, o sal é adicionado se os noodles se destinam a serem secos.
Tradicionalmente estes macarrão são feitos de farinha de arroz, água e sal. No entanto, para modificar a sua textura alguns produtores modernos adicione o amido da planta.
Uma mistura de feijão mung e amido de tapioca é a fórmula mais comum para o amido ou macarrão `` celofane. No entanto, uma variedade de outros amidos vegetais, tais como araruta ou gandul pode ser misturado com água para produzir estes macarrão.
Estes macarrão são feitos de farinha de trigo, ovo e água.
Estas massas são feitas a partir de farinha de trigo e água soda cáustica. Lye água é uma solução química, que inclui um dos seguintes produtos químicos dissolvidos em água: carbonato de sódio, carbonato de potássio, hidróxido de cálcio ou hidróxido de potássio.
Como pan-Fry Chinese NoodlesA maneira correta de preparar ShiratakiFeijão Mung Noodle NutriçãoQuais são Nenhum Ferva Lasagna Noodles?Como armazenar Soba Noodles
Que tipo de Noodles Go no frango Lo Mein?Kluski vs Egg NoodlesComo vapor Rice NoodlesDiferença entre Soba e UdonComo fazer seu próprio sem glúten Lasagna NoodlesDiferença entre Lo Mein Noodles & SpaghettiComo cozinhar Luglug Amido de milho NoodlesComo fazer macarrão chinês a partir do zeroQuais são os benefícios de comer Soba Noodles?Como cozinhar MacarrãoQuais são Ramen feitos?Instruções sobre como cozinhar Soba NoodlesDiferença entre Cellophane Noodles & Rice NoodlesComo cozinhar vietnamitas de arroz-Stick NoodlesComo engrossar Chicken Noodle SoupVocê pode fazer Egg Noodles com auto-farinha com fermento?