Perogies, também chamados de pierogis, são recheadas macarrão poloneses. Estes, macarrão redondas planas são preenchidos com ingredientes finamente cortadas, dobradas sobre e fervida até quente. Mais bolinho de massa, você pode encher perogies com uma variedade de ingredientes, em vários sabores, do doce ao picante. Servir a meia-lua em forma de macarrão como aperitivos, um prato principal, um prato ou uma sobremesa, dependendo do enchimento.
Misture a farinha, o ovo, óleo e água para criar uma massa de base para macarrão Perogi. Enrole a massa crua e cortar pequenos círculos de ele- encher cada círculo com massa de enchimento e dobrá-lo de novo. Para cozinhá-los corretamente, você deve ferver os perogies até que flutuem. Depois eles são cozidos, você pode servir seus perogies simples ou refogue ou frite-os. Desde perogies são cozidos para cozinhar o macarrão, não o enchimento, alguns ingredientes do recheio, como carne, devem ser cozinhados. Os perogies não ferver o tempo suficiente para cozinhar corretamente o enchimento sem caindo aos pedaços.
recheios clássicos para perogies normalmente incluem repolho e / ou batatas. Coisas o macarrão com purê de batatas e queijo para um prato levemente aromatizado com uma textura suave. Encha cada bolinho de massa de macarrão com chucrute, cebola e purê de batatas para fazer um prato principal com um sabor tradicional. Embalar os pierogies com carne de porco picada e repolho para um prato principal de enchimento.
Bagas são um típico recheio doce para perogies. Cozinhe qualquer tipo de pequenas bagas em um pouco de açúcar, água e amido de milho para criar um recheio doce com seu próprio molho de deixar o enchimento fresco e enchê-lo para o macarrão. Usar a mesma técnica com morangos, mas primeiro pique as frutas em pedaços pequenos. Pacote picada ameixas e mel em cada macarrão para uma sobremesa doce com um sabor old-fashioned. Material ralado maçãs, mel, canela e noz-moscada em cada um de macarrão para perogies que gosto como tortas mini-maçã.
recheios salgados para perogies incluem misturas de ingredientes pesados, tais como carnes combinados com queijos. Encha os perogies com carne moída, queijo mussarela e um pouco de molho de tomate para criar aperitivos salgados com um toque italiano. Coisas cada macarrão com salsicha picada, carne moída, bacon esfarelado e cheddar ralado para um prato principal de carne com um sabor forte. Alternativamente, embalar o macarrão com frango picada, queijo suíço e lemongrass para fazer um prato principal com um sabor sofisticado.
recheios picantes ajudar a equilibrar o sabor suave de macarrão perogi. Embale cada macarrão com pimentas picados sino, pimentas jalapeño e queijo cheddar para um bolinho de massa picante com um sabor Sudoeste. Coisas do perogies com cheddar ralado, pimenta jack e queijo Monterey para fazer aperitivos pegajosos com alguma mordida. Encha cada perogi com bacon pimenta desintegrado, picada cebolinha verde e creme de leite para um prato picante com uma pitada de tempero.
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