alho amassados pode ser usado em praticamente qualquer prato saboroso. Triturar, ao invés de cortar ou picar alho, suaviza o sabor e permite que ele se misturar mais facilmente em molhos, sopas e molhos. O alho pode ser amassada em apenas alguns passos.
Remover um dente de alho do grupo, e colocá-lo na tábua de corte. Cortar e descartar as extremidades lenhosas.
Coloque o lado de uma faca do chef plana contra o dente de alho. Coloque a palma de sua mão sobre o lado da faca e aplicar pressão para que os estilhaços de cravo. Isso vai soltar a casca.
Retire e elimine a casca. Pique o alho aproximadamente.
Polvilhe uma pitada de sal grosso sobre o alho. Use a parte plana da faca como antes de pressionar o alho contra a placa de corte. Repita até que o alho se transforma em uma pasta fina. O alho amassados está agora pronto para uso em sua receita favorita.
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