Brandys são 80 a 90 licores de prova que são produzidos por destilação de uva ou outros vinhos de fruta. Destilação de álcool é realmente nada mais do que o processo de evaporação. A diferença é que quando você destilar, você capturar o álcool vaporização. Este cativo é o licor. Para o custo de sua garrafa favorita de uva ou de frutas vinho, você pode facilmente destilar bebidas alcoólicas usando utensílios domésticos comuns.
Centralizar a tigela quart no pote lagosta e coloque a panela no fogão. Esvaziar a garrafa de vinho na panela do lado de fora da tigela. Encha a tigela grande com gelo e coloque-o em cima do pote. Certifique-se de que a grande tigela cobre completamente a abertura do pote.
Definir o calor do fogão para baixo. Quando o vinho atinge 172 ° F, que começará a ferver e emitem vapores. Estes vapores de álcool são mais leves do que o ar e vai subir ao topo da panela. A bacia de gelo irá transformar os vapores para o líquido de arrefecimento por eles, e irá impedir que o licor de escapar da panela. A coleta de liquor na parte inferior da bacia de gelo vai escorrer para a tigela quart sentado no fundo da panela.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar o vinho sem ferver em baixo por cerca de uma hora, momento em que o seu conteúdo de álcool deve ser totalmente traduzido para o licor.
Leve a tigela de gelo fora do pote e esvaziá-la. Defina a taça de licor em um rack para esfriar à temperatura ambiente. Cubra-o imediatamente para que o licor quente não vaporizar e fugir.
Misture ¼ colher de chá. de suco de limão na tigela de bebida alcoólica. Verta-a em uma garrafa de vidro ou frasco e cap firmemente. Armazená-lo em um lugar fresco e escuro por até 12 meses.
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