O que comer com cerveja
Embora a idéia de emparelhamento vinho a comida é onipresente, você não pode considerar tão cuidadosamente como emparelhar cerveja com a comida. Por causa das técnicas de envelhecimento disponíveis para fabricantes de cerveja muitos ingredientes e, há uma grande variedade de perfis de sabor no mundo da cerveja. Escolhendo a cerveja certa para o seu prato vai melhorar o sabor de cada um. Ao emparelhar cerveja e comida, há duas rotas principais para tomar: o complementares e contrastantes. Ambas as opções podem ser agradável ao paladar, mas haverá sempre um elemento de gosto pessoal em jogo.
Com os sabores torrado e caramelizado de seu malte e as notas frequentes de café e chocolate, carregadores e stouts par particularmente bem com sobremesas apresentando chocolate rico, baunilha intensa e frutas. Porque eles são robustos, esses estilos de cerveja também levantar-se para bifes e carnes assadas. Sirva-os com churrasqueira para jogar fora do molho e gordura.
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O Hoppiness da Índia pale ale permite que a cerveja para resistir a alimentos picantes, como pratos mexicanos ou asas de frango. O tempero do lúpulo também combina bem com sobremesas ricas, atuando como um contrapeso. pale ales, seja como hop-forward como um IPA ou uma versão mais leve, trabalhar bem com comida asiática, queijos duros como parmesão ou Romano, hambúrgueres e frituras. O peixe é uma outra opção para servir com uma IPA, especialmente uma variedade mais gorda, tais como salmão.
cervejas de trigo, como a Bélgica Witbier e hefeweizen alemão, são grandes para servir com pratos com ingredientes mais leves. De galinha e frutos do mar, particularmente peixe mais leves, tais como arinca, são realçadas por cervejas de trigo em vez de ser esmagada pela sabor. pratos vegetarianos, saladas, sushi e pratos com sabor de frutas cítricas também par bem com estas cervejas. Por causa do sabor levedura ligeiramente mais forte de cervejas de trigo, pizza funciona muito bem ao lado deles.
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Sirva o lager efervescente com mariscos e outros frutos do mar luz, e não te detenhas no suco de limão, como os pares de cerveja bem com o ácido brilhante. Carne de porco grelhada, carnes assadas e queijos leves também complementam a cerveja. Tente lagers com latim ou alimentos asiáticos. Pilsners, um tipo de lager, levantar-se para alimentos picantes bem.
cervejas de frutas e lambics picante fornecem opções para uma ampla variedade de pratos. Tente Lambics tart com os alimentos em conserva e lambics menos azedo com pratos de carne de porco doce. cervejas de frutas e par Lambics bem com saladas e sobremesas com frutas, juntamente com pratos com especiarias e ervas. Pato, quando reforçada por componentes da fruta, como um molho, também combina bem com estas cervejas. Alguns molhos barbecue jogar bem fora do frutado e picante Lambics.
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