Escolhendo o direito cerveja para ir com um meio refeição tendo em conta a forma como sabores da cerveja irá interagir com os da comida. Alguns pratos ir com apenas um número limitado de cervejas. Mas fajitas pode conter uma grande variedade de ingredients- como resultado, uma grande variedade de cervejas diferentes podem complementar esta refeição.
Algumas receitas fajita chamar para a cerveja como parte de uma marinada, particularmente carne fajitas. Cerveja na marinada ajuda a amaciar a carne e confere, uma riqueza maltada sutil. Uma maneira de escolher uma cerveja para combinar este tipo de receita é simplesmente para servir a mesma cerveja utilizada na culinária. Embora os dois cervejas são o mesmo, o processo de cozedura vai ter alterado o sabor da cerveja usada nas fajitas, normalmente aumentando a sua doçura. A amargura da cerveja no copo e mais macia, sabor maltado da cerveja nos alimentos devem complementar-se.
Fajitas são um prato tradicional mexicana, portanto, tradicionais cervejas mexicanas são uma boa escolha para beber com eles. tradição cervejeira do México começou a sério no século 19, quando alemã, imigrantes suíços e austríacos trouxeram suas tradições de cerveja para o país. A maioria das cervejas mexicanas são lagers luz, mas mais escuros lagers Viena-estilo são outra boa opção para comida mexicana. Estas lagers, com o seu sabor leve malte e final seco, complementar os sabores de carne grelhada sem sobrecarregá-los.
Nem todas as fajitas são picantes, mas aqueles que são podem se beneficiar da cerveja escolha certa. Muitos bebedores escolher lagers mais leves, de preferência gelada, para ir com pratos picantes, mas cervejas mais escuras, como aveia stout também pode emparelhar com comida muito quente. Os robustos, doces sabores destas cervejas sobreviver contato com fajitas muito condimentados. amber ales versáteis também fazer um bom acompanhamento para comida picante, se você não apreciar as cervejas de malte mais pesados.
Porque fajitas pode ter uma ampla gama de ingredientes tal, é difícil generalizar sobre qual cervejas irá com eles. Um método consiste em escolher uma cerveja com base na carne no prato. Como regra prática, cervejas escuras são mais semelhantes ao vinho tinto, vai bem com carne vermelha, enquanto lagers e cervejas leves vão bem com os mesmos alimentos como vinho branco. Por exemplo, o sabor leve, levedura de weissbier complementa os sabores delicados de frango. No entanto, há muitas exceções. Por exemplo, ales vermelhas vão bem com frango e frutos do mar.
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