Jardinagem com culturas de raízes

As fileiras de balançando folhagem na brisa fresca esconde as delícias em desenvolvimento sob a superfície do solo. vegetais de raiz são um grampo em muitas cozinhas, de adições matérias-crocantes para uma bandeja de salada ou prazer, a montículos suaves de delícia purê, frango com manteiga. Jardinagem com tubérculos é relativamente fácil e permite produzir, vegetais caseiros saudáveis ​​através do outono e inverno.

beets (beta vulgaris) São geralmente cultivadas como anuários no jardim, embora sejam bienais. A empresa branco, amarelo, laranja, rosa, frutas vermelhas ou listradas são resistentes em Departamento de zonas planta robustez Agricultura EUA 3 a 10. Uma planta cool-tempo, beterraba são crescido no inverno em zonas USDA 8b a 10, e através da primavera e no verão em zonas USDA 3 a 8a. Além das raízes, folhas de beterraba são um complemento nutritivo para a mesa de jantar. Algumas folhas jovens aparadas de cada planta fornece verduras para o jantar sem prejudicar o desenvolvimento da raiz. Há também um variedade de beterraba cultivado exclusivamente para suas folhas, conhecidas como acelga ou acelga.

o fácil de crescer cenoura (Daucus carota var. sativus) É também um bienal mas normalmente cultivadas como anual em zonas de USDA 3 a 9. Tal como a beterraba, cenoura podem overwinter quando protegido da congelação, embora um toque de geada melhora o sabor da raiz. tem muitas cultivares, desde aqueles que amadurecer quando as raízes ainda são pequenos, às raízes grossos que se desenvolvem em solos pesados, para aqueles com, raízes concurso longos e finos. Cenouras, especialmente variedades raras, são encontrados em várias cores, do branco ao laranja para preto.

O aroma pungente do cebola (Allium cepa) Não é liberado no ar até que você cortar através de paredes celulares do bulbo. As cebolas são cultivadas a partir de sementes ou conjuntos, que são realmente pequenas lâmpadas de cebola. Hardy em zonas de USDA 3 a 10, as cebolas podem hibernar no solo se protegido contra congelamento. Caso contrário, eles são ou colhidas para a cozinha ou levantado e replantadas na primavera para que eles possam florescer e produzir sementes.

Existem dois principais tipos de cebolas, longo dia e -Dia curto. cebolas de dias longos produzir lâmpadas quando os dias 14 a 15 horas de duração. Estas variedades são plantadas na primavera em zonas USDA 3 a 5. cebolas Short-dia produzir lâmpadas quando o dia é de 12 a 13 horas de duração. Eles são plantadas em queda em zonas do USDA de 8 a 10. Jardineiros em zonas USDA 6 a 7 pode plantar cebolas longo dia na primavera e, em seguida, cebolas de dias curtos em queda, para produzir duas safras por ano.

Parsnips (sativa Pastinaca) Estão intimamente relacionadas com cenouras. Antes que os europeus trouxeram a batata ao longo das Américas, o parsnip foi o principal alimentos ricos em amido. Os longos e raízes brancas são de crescimento lento, a crescer em zonas USDA 3 a 9. A raiz vegetal resistentes, os parsnips mais doces são plantadas no outono e colhido no início da primavera.

A maioria batatas (Solanum tuberosum) São cultivadas a partir de batatas de semente, embora as plantas podem produzir flores e pequenos frutos verdes com sementes. Os tubérculos são realmente rizomas. As batatas são cultivadas como anuais de estação fria, plantadas duas a três semanas antes da data da última geada.

Alguns jardineiros crescer batatas em torres de pneus velhos, que enchem os pneus com palha, composto ou envasamento solo como as videiras crescem, de modo que apenas algumas polegadas acima mostram o meio de plantação. New batatas e raízes crescem ao longo das vinhas enterrados. Quando a torre chega a quatro ou cinco pneus de alta, o jardineiro permite que as videiras a crescer e derrame sobre as bordas. Quando as videiras morrer para trás, as batatas podem ser facilmente recolhidas por remoção dos pneus, um-por-um, e peneirando a forma de encontrar os tubérculos.

As rápido crescimento lâmpadas vermelhas e brancas do rabanete (Raphanus sativus), Cortado e comido cru, adicionar um sabor picante, apimentado para uma refeição. Os rabanetes salada são anuais, no entanto, os daikon rabanetes são bienais, hardy em zonas USDA 3 a 10. rabanetes salada podem ser plantadas da primavera ao outono e em regiões de inverno ameno, como cultura de inverno. O tempo quente pode fazer rabanetes difícil e muito picante, no entanto. rabanetes daikon são geralmente plantadas na primavera para uma colheita de verão ou no outono como uma safra de inverno. Ambos os tipos são geada tolerante e se tornar mais doce no tempo frio.

O old-fashioned couve-nabo (Brassica napus) Tem sido cultivada desde a Idade Média na Europa. Acredita-se ser um híbrido de um nabo (Brassica rapa var. rapifera) e couve (Brassica oleracea var. acephala), A raiz amarelo-laranja ou branco vegetal pode ser cozido, fervido, triturado, fritos ou consumido cru. Rutabagas são cultivadas em zonas de robustez do USDA 3 a 10 e, como outros vegetais de raiz clima frio, são plantadas em queda e cresceu no inverno em climas de inverno ameno. É também uma bienal.

O doce, crocante nabo, uma bienal, cresce em zonas de robustez do USDA 3 a 10. As geadas e congela moderados fazem a mais doce raiz, converter os amidos em açúcares. É cultivada no inverno em zonas USDA 8 e acima, com as sementes sendo plantadas no jardim de setembro a novembro. Em climas mais frios, é plantada no início da primavera para uma safra de verão. tanto o raízes e concurso jovens sai são um complemento nutritivo e saboroso para a mesa de jantar.

vegetais de raiz precisa pleno sol e um frouxo, bem drenado, solo ligeiramente ácida, com um pH de 6,0 a 6,8. Dig em composto para adicionar nutrientes e matéria orgânica para a cama do jardim, em seguida, plantar as sementes ou conjuntos. Em geral, os vegetais de raiz são as plantas cool-tempo. As raízes deve ser colhida embora relativamente pequena, de 1 a 2 1/2 polegadas de diâmetro, dependendo da espécie, para assegurar que eles são macios e não fibroso.