Objectivos do negócio de restaurante

Muitas pessoas expressam o desejo de entrar no negócio de restaurante. De acordo com a National Restaurant Association, em 2011, havia 960.000 restaurantes nos EUA empregam 12,8 milhões de pessoas. Um artigo de outubro de 2006, em Entrepreneur Magazine afirma que 90 por cento de todos os restaurantes que se abrem "falham dentro de cinco anos." Há quatro principais objetivos para operar um restaurante de sucesso que qualquer proprietário potencial deve considerar.

Mais e mais restaurantes estão fazendo a transição para comer alimentos orgânicos que é cultivado localmente. Os benefícios de comprar alimentos orgânicos, cultivados localmente inclui a oferta de produtos frescos e carnes que gosto melhor do que o alimento que anteriormente foi congelado, as refeições que servimos será mais saudável para seus clientes e você estará ajudando local, pequenos agricultores permanecer no negócio. É verdade que a compra de alimentos orgânicos significa que você vai incorrer em custos iniciais adicionais, mas mais e mais clientes restaurante estão à procura de alternativas de refeições saudáveis. Além disso, a compra de alimentos orgânicos cultivados localmente permite-lhe oferecer um menu evoluindo como o que você serve a qualquer momento depende do que está disponível e na época em fazendas locais.

Há mais para a execução de um restaurante de sucesso do que apenas serve comida excelente. Os clientes também são atraídos para a atmosfera e ambiente, tanto dos que deixar uma impressão enorme em sua experiência global de refeições. A atmosfera certa deixa convidados sentir relaxado durante toda a sua refeição e presta-se a geração de clientes da repetição. Lembre-se que nem todo mundo busca o mesmo tipo de ambiente ao escolher um lugar para comer. Muitas pessoas que trabalham em um escritório configuração durante todo o dia, muitas vezes preferem uma atmosfera tranquila, relaxada enquanto telecommuters e clientes mais jovens preferem muitas vezes mais ocupado, mesmo barulhento, restaurantes.

Escolhendo o conceito certo, encontrar o local certo e atraindo os demográficas todos são fatores importantes apropriadas que irão determinar se ou não o seu restaurante bem sucedida ou não. Você está planejando para atender a multidão de almoço ou happy hour multidão? Você está tentando atrair clientes que procuram uma experiência de jantar formal, ou você quer ser um ponto de encontro da vizinhança? Você espera para servir os cidadãos ou os fãs de música mais experiente? É fundamental para determinar os parâmetros de seu mercado alvo e entender o que eles esperam quando visitar o seu restaurante.

É impossível agradar a todos os clientes que já anda pelas portas da frente do seu restaurante, mas sabendo como para apaziguar mesmo os clientes mais irado vai ajudar a espalhar o boca-a-boca positivo sobre o seu negócio. Certifique-se para treinar sua equipe de garçons sobre como exercer adequadamente seus clientes, que serão diferentes dependendo do seu mercado-alvo. Os empregados devem usar vestuário adequado em todos os momentos, e se houver uma queixa, a espera equipe deve obter o gerente do restaurante para intervir e ajudar a resolver o problema. Ser cortês, amável e acolhedora, mesmo quando confrontados com um patrono extremamente rude, vai ajudar o seu restaurante ter sucesso e construir uma reputação positiva na comunidade.