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Regras sobre as empresas home da padaria em Colorado

Colorado Senate Bill 12-048 - que foi aprovada em 2012 e foi alterado várias vezes - permite Colorado cozinha para chicotear acima de muitos tipos de alimentos em sua cozinhas domésticas

e vendê-los diretamente aos consumidores. O processo para fazê-lo não é complicado e não são necessárias licenças. Um curso de segurança alimentar é necessária, no entanto, e normas estaduais governam os tipos de alimentos que podem ser feitas em cozinhas casa, como eles podem ser vendidos e a quantidade de padeiros dinheiro para casa e cozinheiros podem ganhar.

 Gorjeta


  • Leis como Senate Bill 12-048, no Colorado, e as leis semelhantes em outros estados, muitas vezes são chamados Cottage Leis Food.

Só não-perecíveis

Somente os itens que não vai estragar podem ser feitas em casa cozinhas e vendidos em outros lugares. Isso significa que alguns tipos de alimentos em uma categoria são permitidos, enquanto outros não são. Exemplos de alimentos que podem ser preparados em cozinhas casa e vendidos ao público são:

  • pão
  • rolos
  • biscoitos
  • pães doces
  • bolos
  • bolos e cupcakes
  • biscoitos
  • tortas de frutas
  • doces, chocolate, fudge
  • biscoitos, pretzels
  • Frutas secas
  • alimentos permitidos que estão cobertos de chocolate


As excepções a estes são todos os itens que precisam de refrigeração para evitar a deterioração. Assim, a maioria dos pães estão bem, mas não focaccia e outras pães coberto com legumes e queijo. Zucchini pão e bolo de cenoura são bons, porque os vegetais são ralado e cozido por dentro e não necessitam de refrigeração. tortas de frutas são permitidas, desde que eles não são cobertas com merengue, chantilly ou outros perecíveis. tortas de creme - de abóbora com creme de banana - estão fora, e bolos deve ter geada não perecível.

Curso de Segurança Alimentar

O Colorado não requer casa cozinheiros e padeiros para obter uma licença de alimentos ou inspeção cozinha. No entanto, o estado exige proprietários de negócios tomar e passar um curso de segurança alimentar. O curso pode ser oferecido pelo Escritório de Extensão Universidade Estadual do Colorado ou através de um departamento local de saúde. Os tópicos abordados deve incluir manipulação segura de alimentos, saneamento de equipamentos, controle de temperatura de alimentos, fontes de alimentos e de água potável, higiene pessoal, lavar as mãos, controle de pragas, de disposição de esgoto e controle de substâncias tóxicas.

 Atenção


  • O Colorado não requer licenciamento ou inspecções para abrir um negócio cozinha de casa. No entanto, se for apresentada uma denúncia contra uma cozinha de casa, um funcionário da saúde pública irá inspecionar a operação para a sua adesão às regras da Lei de Alimentos Cottage.

Caps sobre os ganhos

Há limites para o quanto dinheiro um operador de cozinha de casa pode fazer. limites do Colorado são mais generosos do que a maioria dos estados, no entanto, porque os seus limites dólar são por produto, e não no total. O limite foi US $ 5.000 por produto desde que a lei foi aprovada, mas foi aumentado para US $ 10.000 por produto eficaz 05 de agosto de 2015.

 Gorjeta

  • produtores Cottage alimentares em Colorado deve vender seus produtos diretamente aos consumidores. Eles podem entregar os produtos ou têm clientes escolhê-los para cima vendê-los em mercados de agricultores ou uma posição na estrada. Eles não podem vender a restaurantes ou lojas.

Requisitos de rotulagem

Cada produto deve ser rotulado para incluir o nome do produtor, endereço e número de telefone ou endereço de e-mail. Ele também deve incluir a seguinte declaração:

"Este produto foi produzido em uma casa cozinha que não está sujeita a licenciamento do estado ou de inspecção e que podem também processar alergénios comuns de alimentos, tais como nozes, amendoins, ovos, soja, trigo, leite, peixe e marisco crustáceos. Este produto não se destina a revenda."

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