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Como certificar a sua cozinha para um Home Bakery

Embora os estados regular a produção de alimentos para venda comercial, leis cottage alimentos

muitas vezes permitem que aqueles que olham para começar um pequeno negócio para produzir tipos específicos de produtos para vender ao público. O primeiro passo em qualquer certificação é para provar ao Estado que o alimento que você está cozendo é considerado seguro. O segundo é permitir uma inspeção de sua cozinha para confirmar que cumpre as exigências do código de saúde e se qualifica como uma cozinha de casa em vez de um comercial.

Leis locais Segure Sway



Início de cozinha requisitos de licenciamento de certificação variam em cada estado. Alguns estados têm regulação menos rigoroso para uma cozinha de casa, enquanto outros não vai permitir que eles em tudo, se você também usar a cozinha para preparar as refeições da família. Verifique com o seu governo local, se isso é a prefeitura ou uma agência reguladora do município, para as necessidades específicas onde vivem.

Atenção



  • Se você tem animais de estimação em casa, você vai provavelmente fora da sorte tentar obter a sua cozinha certificada. Isso é geralmente um deal-breaker. A aplicação em Carolina do Norte, por exemplo, pergunta se você tem animais de estimação que "vêm em sua casa a qualquer momento?" e observa que "animais de estimação em casa são uma violação das Boas Práticas de Fabricação".

Início cozinhas tratados diferentemente



assados ​​são considerados bens "mais seguras" em muitos casos, contanto que eles não carregam um risco de deterioração. Como tal, as leis estaduais tendem a ser mais amigável para uma padaria em casa do que seria para um negócio de venda de outros produtos alimentares, e o processo de aplicação menos rigorosa. Por exemplo, Oregon tem uma licença padaria doméstica para os produtos feitos em uma cozinha em casa. É destinado como um padrão menos rigoroso que permite que potenciais padeiros para tentar a sua sorte em pequena escala com produção limitada. Cozinhas devem ser feitas disponíveis para consulta 08:00-17:00 diariamente, bem como outros tempos de produção.



Da mesma forma, Ohio tem uma licença home da padaria para aqueles que querem produzir produtos de panificação para a venda de sua cozinha de casa regular. Ele está disponível para uma cozinha na residência principal do operador, e que cozinha pode conter apenas um forno simples ou dupla. Os proprietários devem solicitar uma licença em contato com Departamento de Agricultura do Estado, organizar uma inspeção e pagar a taxa anual, que é de US $ 10 a partir de 2015.

Gorjeta

  • Porque essas leis são destinados a pequenas empresas e operações não maiores, os estados podem limitar as licenças para apenas aqueles com um volume abaixo de um limite especificado. negócios de Iowa, por exemplo, só pode ser uma estabelecimento de alimentos em casa se eles bruto inferior a US $ 20.000 por ano. Qualquer coisa maior e você é um fábrica de processamento de alimentos.

Nem Sempre Permitida

Alguns estados não permitem padarias casa em tudo. Dentro Connecticut, por exemplo, produtos de panificação feitos para venda só pode ser feita em uma cozinha comercial que é e aprovado estado-licenciado. UMA cozinha de casa não pode ser certificada em tudo. Além disso, mesmo em estados com leis cottage alimentos que permitem padarias baseado em casa, as leis de zoneamento bairro ainda pode fazê-los ilegal, de modo a verificar com o seu município, departamento de saúde pública e os proprietários associação bem.

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