Requisitos NFPA Commercial capa de inspeção

Associação Nacional de Proteção contra Incêndios (NFPA) requisitos de inspeção capô comerciais são projetados para proteger larga escala instalações de preparação de alimentos de incêndios causados ​​por instalações de cozinha capô contaminados ou com defeito. As inspecções periódicas de equipamentos de cozinha fornece o público em geral com uma sensação de segurança quando vão a um restaurante e se sentar para uma refeição.

Os requisitos básicos de inspeção e limpeza para cozinhar instalações de ventilação são encontrados na NFPA número de código 96. Este código especifica exatamente o que áreas da instalação devem ser limpos até bare metal. Todos contaminação por graxa e óleo devem ser removidos em uma base sistemática e oportuna. O código indica que nenhuma das superfícies metálicas em um sistema de ventilação de cozinhar pode ser tratada ou coberta de algum modo. inspecções oficiais só podem ser executadas por técnicos e empresas que foram treinados e certificados por uma autoridade governamental local que tem competência, em conformidade com o código NFPA.

As condições de controlo para o acúmulo de gordura em cozinhar sistemas de ventilação baseia-se no nível de utilização de cada instalação de cozedura comercial. Instalações que usam combustíveis sólidos como a madeira como combustível para cozinhar exigem uma inspeção a cada mês por um inspector certificadas. Agências ou empresas que operam em uma base de 24 horas ou que cozinham grandes volumes de alimentos devem ser inspecionados trimestralmente. Empresas de cozinha e utilizando um sistema de ventilação em níveis moderados terá uma inspecção semi-anual para formação de gordura. Organizações como igrejas ou centros de idosos com operações de baixo volume só vai precisar de inspecções de uma vez por ano. Independentemente do volume de cozimento da sua organização, é importante seguir fielmente os requisitos para o seu tipo de instalação para garantir a segurança de todos os seus patronos.

inspeções de supressão de fogo envolvem o conhecimento de vários códigos NFPA. Código 17 abrange fogo químico seco sistemas de extinção, e de código 17A abrange sistemas de extinção de incêndios químico molhado. sistemas de extinção de incêndio químico seco, por exemplo, são obrigados a estar em uma programação de inspeção de seis meses. NFPA código 10 aborda fogo portátil sistemas que podem estar presentes em uma cozinha de extinção. Alguns sistemas de ventilação têm portas que se fecham para sufocar um incêndio. Sistemas que têm portas são cobertos pelo Código NFPA 80. extinção de incêndios sistemas e sistemas de supressão de fogo têm requisitos específicos de controlo que devem ser respeitados. Como exemplo, os sistemas destinados a entrar automaticamente no para extinguir um incêndio devem ser inspecionados a cada seis meses. Inspeções e manutenção do sistema deve ser realizado por técnicos treinados e certificados que entendem os códigos da NFPA e locais aplicáveis.

Norma NFPA 72 abrange os sistemas concebidos para detectar um incêndio e envia um sinal para o corpo de bombeiros mais próximo. sistemas de notificação de incêndio incluem detectores de incêndio, detectores de fumaça, sensores de calor e sistemas de telefone o sinal viaja mais. Os sistemas que são capazes de auto-teste em pelo menos uma base semanal pode ser colocado sobre uma rotina de inspecção anual por técnicos treinados. dispositivos de detecção que não podem ser facilmente acessados ​​devem ser inspecionados quando o sistema está dividido em manutenção, limpeza ou reparação. Se o sistema não for desmontada para manutenção normal, dispositivos de detecção devem ser acessados ​​pelo menos a cada 18 meses.