Como Desenvolver Melhor Restaurante Serviço ao Cliente

Faça o seu plano para o bom atendimento ao cliente. Identificar os elementos-chave específicas para o seu estilo de restaurante. Certifique-se de espera a equipe sabe o menu, provou as promoções especiais, e compreende a preparação e ingredientes. Categorizar qualidade e serviço para o seu tipo de empresa do sector alimentar. Liste seus objetivos e necessidades dos seus clientes. Rendimentos de dicas não deve ser um fator. Bom serviço envolve a implementação de qualidade de esforço sobre a quantidade. restaurantes bem sucedidos limitar o número de mesas de um servidor pode trabalhar, geralmente para três ou quatro de cada vez, para garantir o cliente recebe a devida atenção e o servidor não ficar sobrecarregado. Têm empregados ritmo seu serviço com base nas necessidades dos clientes. Se um cliente está com pressa, empurrar o alimento através de e trazer as coisas rapidamente, mas não apressado. Se os clientes querem desfrutar de uma refeição relaxante, tem servidores trazer as coisas de uma entrega atenta, mas de ritmo mais lento,. É importante construir um relacionamento com cada cliente em cada visita e fazê-los sentir como o restaurante se preocupa com eles.

Publique suas metas e políticas de atendimento ao cliente na cozinha ou uma área de pausa onde cada empregado pode vê-los.

Identificar as principais áreas onde é necessária formação. Os funcionários devem estar cientes dos objetivos de serviço ao cliente e estar preparados e treinados para acompanhar, através de implementá-las todos os dias. Os novos funcionários devem ser treinados individualmente. Antes de enviar um funcionário para fora solo, eles devem trabalhar com alguém com experiência no mesmo emprego. Contratação de pessoas que são agradáveis ​​é mais importante do que contratar pessoas com experiência. Os funcionários que tratam as pessoas gentilmente construir uma boa atmosfera. As pessoas podem aprender um trabalho, mas é difícil de ensinar alguém a ser agradável. Os servidores devem ser treinados para fazer perguntas específicas sobre o serviço ou a qualidade de um prato, em vez de um general, "Como está tudo?" Comunicar a importância de excelente serviço ao cliente com todos os níveis de pessoal. Todos devem estar envolvidos em agradar o cliente, se eles têm contato direto com eles ou não. Agendar reuniões semanais para tocar na base com todos os funcionários, pedindo para entrada sobre como atender melhor aos clientes.

Faça uma boa primeira impressão. Qualquer pessoa que trabalhe na entrada da frente deve cumprimentar cada cliente com uma atitude positiva. Mesmo se houver uma hora de espera para ser sentado, a forma como o atraso é explicado aos clientes irá definir o tom para a sua experiência de jantar. Oferecer pequenas amostras grátis ou aperitivos durante o atraso, ou ter recepcionistas dirigir à espera os hóspedes para uma área confortável até sua mesa está pronto. sistemas informatizados de reserva pode ser usado para armazenar informações de clientes e são ótimas ferramentas para lembrar os clientes de repetição. O sistema também pode ser usado para acompanhamento e oportunidades promocionais com os clientes regulares. Têm os funcionários participam esperando clientes em uma conversa simples. Incentivar recepcionistas para tentar reconhecer as pessoas que foram antes.

Empatia com o cliente. Todos, desde o busboy para o gerente assistente deve estar sempre preparado para lidar com as questões do ponto de vista do cliente.

Corrigir queixas prontamente. Apenas um em cada 26 clientes com um problema vai reclamar sobre isso, e 91 por cento dos clientes insatisfeitos não será de bom grado fazer negócios com você novamente, de acordo com as TrainingZone.co.uk A maioria dos hóspedes, no entanto, vai voltar se você virar um desagradável experiência em uma boa. Embora possa parecer contraditório, com servidores de pedir que os convidados se há alguma coisa que eles não gostam abre um diálogo para corrigir algo que poderia deixar de mencionar. O treinamento deve abordar esta técnica de uma forma positiva.