Como organizar seu negócio de restaurante

Organize o seu restaurante em torno de um tema central que serve como um ponto de referência para todos os elementos do negócio, incluindo planejamento de cardápio, preços e publicidade. Seu restaurante pode ter um tema bem definido, como “vegetariano preocupados com a saúde” ou “sobremesas”, mas temas pode ser mais abrangente, como “Continental sofisticado” ou “sushi”. Ter um conceito firme do tema do seu restaurante vai informar as decisões sobre decoração, uniformes, sinalização da loja e do tipo de sabão dispensada no banheiro.

Organizar a sua comida e menu beber muito antes de o restaurante abre, quebrando o menu em categorias principais, tais como aperitivos, sopas e saladas, entradas e sobremesas. menus especiais adicionais podem incluir menus take-out ou menus de restauração. menus de bebida pode ser organizado em torno de bebidas alcoólicas, bebidas não alcoólicas, bebidas quentes, como chá e café e bebidas de especialidade da casa.

Plano de suas práticas contábeis. Apesar da deliciosa comida e bebida, seu restaurante é um negócio e você vai precisar para organizar os sistemas de contabilidade e de gestão de dinheiro confiáveis. Estabelecer sistemas de ponto-de-venda e determinar como os funcionários lidar com o dinheiro depois que os clientes pagar por sua refeições- você pode preferir que as tabelas pagar no suporte de anfitriã para que o dinheiro funis por meio de um canal. Orçamentos para alimentos e bebidas, utilidades e aluguel, publicidade, folha de pagamento e taxas de licenciamento irá ajudá-lo a permanecer na pista. Contratar um contador profissional para manter as coisas funcionando sem problemas.

Formalizar rotinas de manutenção. Restaurantes não executar-se, então você precisa para desenvolver e organizar rotinas de manutenção para o negócio. A maioria dos empregados do restaurante estão familiarizados com o “trabalho lado”, que pode envolver a varrer o chão, a triagem talheres ou arrumando a casa de banho depois de turnos. pessoal da cozinha pode ser responsável pela limpeza profunda e contadores saneantes, refrigeradores e utensílios de cozinha. Você vai querer agendar visitas de manutenção regulares para a limpeza de janelas, aspirar tapetes, pisos de madeira retoque e cabines de re-estofamento e cadeiras.