Estratégia de Preços Café

A abertura de um café pode ser uma grande aventura, mas você deve ter conhecimento de como estruturar os seus preços de menu. Há muitos fatores envolvidos na criação de uma estratégia de café preços eficaz. preços Café implica levar em conta o custo de alimentos, resíduos de alimentos e sobrecarga de seu café.

Quando você cria um menu para o café que você deve incluir itens que permitem que você faça um lucro em sua comida e bebidas. estratégia de preços Café chama para tomar em consideração as suas despesas de funcionamento globais. Estas despesas precisa construído em seu preço com a ajuda de um contador público certificado qualificado (CPA).

Ao criar itens de menu, você deve tentar usar produtos que vão ser utilizados para vários itens do menu. Por exemplo, se você comprar peito de peru por um sanduíche particular, criar 2-3 itens que chamam da Turquia ser usado.

Você pode preço de seus itens para que você vai atrair clientes para o seu café. Se você está pensando em servir o vinho e você pagar US $ 10 para que o vinho em particular, então você vai querer cobrar US $ 5-7 por copo de vinho. A maioria das garrafas de vinho têm 4 porções de vinho por garrafa.

considere fazer "bundling preço" quando se pensa em estratégia de café preços. Este consiste em oferecer um preço especial para vários itens do menu. Por exemplo- se você cobrar R $ 3,00 para uma xícara de sopa e US $ 5,00 para um sanduíche, em seguida, cobrar R $ 7,00 para ambos os itens juntos. Isso ajuda a que as pessoas saibam que eles estão recebendo um negócio.

Considere também fazendo "cortesia de preços." Oferecer um preço rock-bottom para um café com leite, como US $ 1,00 por latte e depois cobrar US $ 3,00 para um biscotti. Oferecer estes dois itens juntos. Você pode ser muito criativo com como você oferecer esses itens especiais café.

Você deve consultar um CPA para ajudá-lo na estrutura de preços e os custos que incorrer com relação ao seu café.