O que faz um bom Gerente Restaurant?

O trabalho do gerente do restaurante é um dos mais difíceis no mundo dos negócios, graças a longas horas, negócio imprevisível, difícil de pessoal, e um fluxo aparentemente interminável de problemas e surpresas. Para ser um bom gerente do restaurante, muitas habilidades são necessárias em combinação, habilidades que podem ajudar o gerente do restaurante eficaz prosperar em meio ao caos. Aqui estão algumas características do bom gerente do restaurante:

rotatividade de funcionários é muito alto na indústria do restaurante, de modo que o bom gerente do restaurante nunca deve parar de recrutamento, quer para preencher vagas abertas ou atualizar pessoal existente. Bons gerentes de restaurante se envolver pessoalmente na formação dos trabalhadores, para assegurar que as equipas têm as habilidades necessárias para ser tão bem sucedido quanto possível. E bons gerentes trabalhar todos os dias para manter seus melhores funcionários motivados e felizes, para que eles não deixam de trabalhar em outro restaurante!

Manter os bons funcionários motivados e felizes se resume a ser um líder motivacional. Gerir um restaurante é mais do que apenas a contratação de órgãos e empregados de agendamento em um tempo chart- bons gerentes de restaurante tomar tempo para entender os pontos fortes de seus funcionários, fraquezas, desejos e níveis de compromisso. Bons gerentes usar essa informação para ajudar suas equipes crescer, e para construir uma vida feliz, a equipe eficaz.

Os cozinheiros não vão respeitar um gerente de restaurante, se ele não pode criar um clube sanduíche da mesma maneira que eles fazem, e as garçonetes e anfitriãs não vão respeitar um gerente de restaurante, se ela não entende arranjos do assento da área de jantar. É importante para um bom gerente do restaurante para ter uma sólida compreensão de todos os aspectos da operação do restaurante, e para ser capaz de tomar o lugar de alguém em caso de necessidade.

Dois garçons está atrasado, há uma longa fila na estação de anfitriã, o registro precisa ser retirados, e uma das grades está agindo para cima. Ah, e horário da próxima semana é devido. É tudo em um dia de trabalho para um restaurante de sucesso MANAGER- os melhores têm nenhum problema malabarismos todas estas prioridades de forma eficaz, e ainda ter tempo para agradecer a alguns clientes em seu caminho para fora da porta.

Com o almoço ou jantar pressa, o caos se instala na maioria dos restaurantes, e cabe ao gerente para manter a cabeça fria. Não é incomum para as emoções a correr alta e temperamentos a incendiar como a corrida do cliente começa, mas é o trabalho do bom gerente para ser uma influência constante, calmante sobre todos os seus funcionários.

Longas horas, de alta tensão, constantes surpresas ... é preciso uma grande quantidade de energia para ser um bom gerente do restaurante. As recompensas são definitivamente presentes na indústria para os gestores que têm a energia e vontade para ficar entusiasmado e constante ao longo de todos os vários desafios do dia!