Estratégias de Gestão Hoteleira

Se você acredita que o ditado "o cliente tem sempre razão", você está equipado com a atitude certa para o sucesso em gestão hoteleira. Os gerentes de hotéis, restaurantes e outras organizações de serviço devem se esforçar para proporcionar uma experiência confortável para os clientes. Eles também devem gerenciar uma organização hospitalidade usando os, branding e serviços estratégias financeiras adequadas para o seu modelo de negócio.

De acordo com Ronald A. Nykiel, autor de "Estratégias de Gestão de Hospitalidade", uma organização hospitalidade adota estratégias financeiras com base em uma missão central e conjunto de objectivos. A organização hospitalidade também é impulsionado por uma necessidade, como uma necessidade de dinheiro ou de retorno do investimento.

gerentes de hospitalidade deve identificar as necessidades mais importantes da organização e escolha de estratégias financeiras que irão atingir esses objectivos. Por exemplo, você pode ajustar os preços de produtos e serviços, e realizar promoções sazonais para garantir um fluxo de caixa ao longo do ano.

Você também pode encomendar uma pesquisa para entender as necessidades dos clientes. Usando os resultados da pesquisa, estudar o custo de implementação de novos serviços e reinventando serviços existentes para responder a essas necessidades.

Branding é uma estratégia de gestão de hospitalidade altamente específico para cada empresa. Executivo empresa de pesquisa de consultoria Spencer Stuart observa que marca para organizações de hospitalidade deve ser específico para localização e propriedade. Esta conclusão é baseada em parte na ideia de que os consumidores podem usar a Internet e outras tecnologias para direcionar suas escolhas para as refeições, viagens e outros serviços de acordo com suas necessidades individuais. Os gerentes devem se concentrar em branding e marketing com base no nível de serviço em cada local. Excelente serviço constrói uma marca e reputação em um local e encoraja os consumidores a visitar e consumir para que eles possam receber o mesmo nível de serviço.

Serviço ao cliente é o componente crucial em organizações de hospitalidade. Nykiel observa cinco pontos-chave para a utilização de serviço ao cliente como uma estratégia de marketing: (1) reconhecer os pontos em que os funcionários interagem com os consumidores, (2) fazer um plano para o sucesso de atendimento ao cliente, (3) dar aos empregados que interagem com os clientes muitas maneiras de " deixar a vitória ao cliente ", (4) avaliar se os funcionários estão seguindo os protocolos de atendimento ao cliente e (5) avaliações de empate empregado e pagar a um índice de satisfação do cliente.

Em uma pequena empresa, por exemplo, este tipo de plano de serviço ao cliente é mais fácil de avaliar, porque um empresário pode observar como os funcionários interagem com os clientes. Grandes empresas também podem desenvolver um plano sistemático para atendimento ao cliente, uma verificação pontual para a eficácia (por exemplo, através do uso do cliente mistério) e mantendo os funcionários responsáveis. Uma organização pode ter que contratar um consultor para revisar o plano de serviço ao cliente.