Fontes vegetarianas de catalase

Catalase é encontrado em muitas fontes de frutas e legumes. Alho-poró, cebola, brócolis, bananas, maçãs, batatas, nabo, abobrinha, espinafre, cenoura, rabanete, pepino, levedura, aipo, repolho vermelho, damascos e cerejas são fontes vegetarianas de catalase. suplementos catalase podem ser adquiridas em lojas de saúde e vitamina e ingerido orally- no entanto, a enzima é muitas vezes digerido no intestino antes de atingir tecidos no corpo. Em geral, os alimentos vivos fornecer a quantidade mais suficiente de catalase. Uma alternativa para tomar suplementos de catalase é a engolir manganês, zinco, cobre e vitaminas selênio. Estes nutrientes fornecem o corpo com os blocos de construção que necessita para produzir catalase. A grama do trigo é também uma fonte vegetariana de catalase.

Catalase combate eficazmente os danos dos radicais livres para o corpo. Trabalha em conjunto com superóxido dismutase (vulgarmente designado por SOD) para divisão dos efeitos dos radicais livres, que incluem danos para as células e tecidos, um sistema imunitário deprimido, infecção, doença cardiovascular, doença articular e deficiência mental. Um défice catalse é atribuída a sinais de envelhecimento. Comer uma dieta rica em catalase ajuda a prevenir o ciclo de envelhecimento.

Pesquisa publicada na revista online "The FASEB Journal," publicado pela Federação das Sociedades Americanas para Biologia Experimental, indica que a falta de catalase é responsável por cabelos grisalhos. À medida que envelhecemos, as reações catalisador do nosso corpo lento. Isto contribui para o influxo de radicais livres, o qual pode ser um componente essencial do processo de envelhecimento. Os cientistas da pesquisa esperam descobrir uma maneira para remixar os produtos químicos em nossos corpos para manter a cor original no nosso cabelo.

A catalase é utilizada no tratamento de embalagens de alimentos, porque ajuda a evitar a oxidação, o que resulta na deterioração de alimentos. A catalase é também usado para remover o peróxido de hidrogénio no processo de esterilização a frio. esterilização a frio é os processos de conservação de produtos lácteos, como leite e queijo.