Os efeitos perniciosos da água carbonatada

Dióxido de carbono (CO2), o gás é expelido através dos pulmões, de modo que algumas pessoas esperam que a ingestão não é saudável. No entanto, o CO2 é absorvido muito lentamente através do tracto gastrointestinal, a uma taxa muito mais baixa do que é produzida nas células e expirados para fora dos pulmões.

A expansão do gás de libertação do CO2 dissolvido na carbonação pode levar à distensão do estômago. Para além do caso menos grave de desencadear soluços, síndrome do intestino irritável (IBS) também pode ser agravada. Além disso, a distensão do estômago pode reduzir a eficácia do ácido do estômago para digerir o alimento que requer acidez suficiente. Sofrem de IBS são aconselhados a eliminar refrigerantes de sua dieta (assim como muitos outros itens) para permitir que o revestimento GI para curar.

O CO2 reage com a água para se tornar ácido carbónico (H2CO3). Alguns argumentaram que este excesso de ácido carbonatação é perigoso. O estômago, no entanto, é muito mais ácido (pH ~ 1-2), e supera a acidez de quaisquer bebidas carbonatadas.

Para se preocupar com a ingestão de ácidos que fariam o estômago muito ácido é equivocada. É um equívoco comum que problemas digestivos provenientes de excesso de ácido no estômago. Na verdade, antiácidos são muitas vezes o oposto do que é saudável, desde que a acidez inadequada pode levar a digestão insuficiente, o que por sua vez leva ao aumento da atividade de bactérias intestinais, que causa aumento inchaço e reduziu a absorção de nutrientes.

Além disso testamento para a segurança do ácido carbónico no corpo é que existe no sangue como um passo natural para a expiração de CO2. O nível no sangue de ácido carbónico (de origem metabólica, não ingerida) é fortemente regulada pelo corpo. Portanto, a introdução de ácido carbónico através da ingestão de água gaseificada não é provável que cause danos ao sistema sanguíneo.

Tem-se afirmado que a ingestão ácida de água carbonatada pode levar a lixiviação de cálcio a partir de outras partes do corpo. Isso seria motivo de preocupação porque os ossos são feitos de cálcio. A deficiência de cálcio leva à osteoporose.

Esta afirmação não foi confirmada em estudos de - nem mesmo quando os ácidos mais fortes em sódio foram testados em adição a ácido carbónico. Um estudo da Universidade de Creighton encontrou nenhuma ligação significativa entre as bebidas carbonatadas e excreção urinária de cálcio, um indicador útil de depleção de cálcio. Outro estudo acompanhou mulheres em Espanha durante dois meses de beber gaseificada água seus ossos foram encontrados para ser normal no final do estudo.

É o ácido carbônico da água gaseificada prejudiciais antes de chegar ao estômago? Abaixo de um pH de 5,2, o esmalte dos dentes é dissolvido. Portanto, existe um mecanismo pelo qual a água carbonatada pode ter um efeito saudável - teoricamente.

No entanto, na prática, a pessoa teria que beber uma grande quantidade de água gaseificada, a fim de usar o esmalte mais rápido do que se renova. Um estudo da Universidade de Birmingham descobriram que carbonatação tinha características erosivos mensuráveis, mas pequenas, muito menores do que os níveis mais acídicos encontrados em refrigerantes, cujo pH é inferior accionado (feito mais ácida) pela adição de ácido fosfórico. (Fabricantes Soda adicionar fosfórico e de ácido cítrico para os seus produtos.)

CO2 absorvido no oceanos do mundo (efetivamente um processo de carbonatação) pode ser muito mais prejudicial do que beber água gaseificada. Estimou-se que a metade do CO2 antropogénico produzido entre 1850 e 1994 a partir de combustíveis fósseis e produção de cimento foi dissolvido em oceanos, aumentando a sua acidez com o ácido carbónico que o CO2 produzido.

O ácido carbónico resultante dissocia-se, a adição de um ião de hidrogénio para a água do mar, que pode, em seguida, lixiviar iões carbonato (CO3 (2-)) para fora da água do mar antes de marisco pode usá-la para construir suas conchas.