Forno de convecção Requisitos Coifa
Muitos restaurantes empregam fornos como uma grande unidade de cozinhar em suas cozinhas. Eles, assim como todas as outras unidades de cozinha, têm de cumprir os requisitos de segurança após a inspeção e certificação. É provável que o proprietário do restaurante ou do operador vai encontrar diferentes requisitos para fornos de convecção, dependendo do estado em que eles estão conduzindo seus negócios. Independentemente disso, existe uma necessidade de uma capa ou sistema de escape relacionada.