Como lembrar as ordens de bebida

Lembrando as ordens de bebida, especialmente quando alterado ou em uma longa seqüência de ordens, pode ser uma tarefa moderadamente desafiador. Muitas vezes os servidores e barmen tentar tomar em demasia de uma só vez, o que distrai de sua capacidade de lembrar as ordens de bebida com precisão. Com formação adequada de sua mente e hábitos, você pode começar a lembrar as ordens de bebida para os convidados que você serve.

Familiarize-se com as possibilidades em seu atual local de trabalho para o que os clientes vão pedir para bebidas. Se um extenso bar está disponível, ter tempo para estudar bebidas mistas, tipos de álcool, vinhos e cervejas. Pergunte a outros funcionários o que as pessoas normalmente ordem. Treine seu cérebro, desta forma, para que o seu cérebro não está pensando, "Eu não sei o que é isso" ou "Eu me pergunto se nós temos que," enquanto que o seu cliente está falando.
Dê a sua atenção total a um cliente de cada vez. Ouça o que eles estão dizendo e limpar todos os outros pensamentos da sua cabeça enquanto eles estão falando. Repita a sua bebida de volta para eles, a fim de fazer uma memória mais forte em seu cérebro.
Passar para a próxima pessoa na festa e pedir a sua ordem. Diga silenciosamente em sua cabeça fim da primeira pessoa, seguido pela ordem seguinte. Continuar dessa maneira até que todas as pessoas têm colocado a sua ordem com você.
Repetir todas as bebidas no final para verificação se você se sentir inseguro sobre qualquer um deles.

dicas & avisos

Anote as ordens de bebida apenas quando absolutamente necessário, como quando seu trabalho é muito mais ocupada do que o normal, ou quando você não é capaz de concentrar-se de forma eficaz. Use abreviaturas ao escrever para economizar tempo.
Às vezes, o cérebro precisa de ajuda extra para estar alerta. Tome uma xícara de café se você está tendo dificuldade em lembrar bebidas.

Se uma bebida tem mais de três modificações, anotá-la para ter certeza de obtê-lo direito.

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