O que você precisa saber para ser uma garçonete bem sucedido?

Sendo uma garçonete bem sucedida leva mais do que saber como tomar as ordens de bebida. garçonetes - geralmente chamados de servidores cocktail - necessidade de ter uma variedade de habilidades, competências e características profissionais. Muitos servidores cocktail desfrutar de uma sequência de clientes regulares que apreciam um bom serviço ao cliente habilidades e uma atitude amigável. Desfrutar de um cocktail em um ambiente confortável com um bom serviço é a chave para o sucesso.

A garçonete não precisa saber complexo equations- matemática no entanto, um servidor de cocktail bem sucedida deve ter a capacidade de adicionar rapidamente, subtrair, multiplicar e dividir. Quando há uma grande multidão para servir ou quando um pequeno grupo é dividir a guia para bebidas entre várias pessoas, o servidor cocktail deve facilmente calcular os valores devidos para as suas bebidas.

Desfrutar de cocktails com um grupo de amigos ou colegas de trabalho pode se transformar de um passeio social do divertimento para uma experiência ruim, dependendo da qualidade de serviço ao cliente. Sendo uma garçonete bem sucedido requer saber como o serviço ao cliente pode afetar a experiência dos seus clientes e seu salário líquido. Sabendo serviço ao cliente habilidades eficazes é importante para qualquer garçonete. Enquanto mau serviço ao cliente pode resultar em perda de clientes, proporcionando excelente serviço pode significar a diferença entre muitos clientes fiéis e, possivelmente, melhores dicas.

Em algumas jurisdições, estabelecimentos que servem bebidas alcoólicas pode ser responsabilizada por incidentes que surgem de clientes que consomem mais bebidas alcoólicas do que eles podem lidar. garçonetes de sucesso precisa conhecer as leis estaduais ou locais aplicáveis ​​que determinam até que ponto eles podem ser responsáveis ​​pelas acções de um cliente embriagado, bem como a segurança de outros clientes. Além disso, a maioria dos estados exigem que os servidores de bebidas alcoólicas têm up-to-date de treinamento para tratamento de intervenção (TIPS) de certificação sobre o que fazer quando alguém exagerou.

Saber a diferença entre whisky e bourbon ou ser capaz de descrever as diferenças sutis entre dois vinhos tintos são as qualidades de uma garçonete bem sucedido. Além disso, você deve ter o conhecimento para explicar aos clientes os ingredientes em certas bebidas mistas e coquetéis da moda. A capacidade de recomendar bebidas especiais ou cocktails com base nas preferências do cliente também é útil.

Muitos clientes gostam de ser reconhecidos quando eles visitam o mesmo estabelecimento- eles são chamados "regulars." Uma garçonete de sucesso deve reconhecer o valor de uma boa memória por lembrar clientes regulares, o que eles gostam de beber ou como eles preferem ser servido.

O álcool tem o potencial de fazer alguns clientes perdem suas inibições. Quando isso acontece, um cliente pode fazer uma proposição ou agir de uma maneira que é atípico. Se isso acontecer, uma garçonete de sucesso deve saber como lidar com discretamente o cliente sem ofendê-lo. A garçonete bem sucedido sabe quando para tratar de assuntos como este de uma maneira firme e profissional.