Como ser um excelente garçonete

Atender a sua preparação antes do check-in para o trabalho. Apresentar uma aparência limpa espumantes, com o cabelo limpo, pregos e um uniforme pressionado. Prenda o cabelo de fluxo solto, para evitar que ele fique em alimentos do cliente, resultando em pontas inferiores.

Reconhecer o cliente imediatamente, mesmo se você não é capaz de servi-lo naquele momento. Alegremente deixá-lo saber que você vê-lo e vai atender a suas necessidades mais rapidamente possível.

Comunicar com o cliente usando expressões faciais positivos e linguagem corporal. Sorriso naturalmente, mas evitar entrar em espaço pessoal de seu cliente ou ficar excessivamente íntimo. Não compartilhe sua vida pessoal com o cliente.

Não dê desculpas. O cliente realmente não se importa o cozinheiro está tendo um dia ruim ou você tem uma dor de cabeça.

Verifique com os clientes imediatamente após todos os pratos chegam à mesa, para verificar que eles têm tudo o necessário para a refeição. Você pode ter esquecido de entregar o lado de maionese para o hambúrguer ou talvez o cliente esqueceu de pedir com a refeição. Em ambos os casos, a apreciação do cliente da refeição sofre sem o condimento, possivelmente resultando em uma ponta mais baixa.

Dê ao cliente alguns minutos para experimentar a comida, antes de perguntar sobre a sua satisfação com a ordem. Se você perguntar muito cedo, o cliente ainda não teve a oportunidade de saborear a comida. O objetivo é perguntar quando você ainda são capazes de corrigir quaisquer problemas, sem ter que descontar a refeição ou ter um cliente insatisfeito. Se você perguntar a tarde, o cliente pode já ter terminado a maior parte dos alimentos, e você aumenta as chances de um cliente reclamando com o objetivo primário de obter um desconto.

Retire os pratos sujos da tabela imediatamente, ainda, não pairar sobre a mesa. Dê a privacidade clientes, e evitar interromper a conversa. Um excelente garçonete atende às necessidades do cliente sem fazer a sua presença mais óbvio.

Evitar o convívio com colegas de trabalho quando os clientes estão ao alcance da voz. É pouco profissional para discutir assuntos pessoais e garçonetes profissionais muitas vezes fazem mais do que aqueles que se comportam de maneira não profissional.

Continuar trabalhando, mesmo quando o negócio é lento. Estes baixo vezes muitas vezes levam ao mau serviço ao cliente, devido à garçonete deixar baixar a guarda e esquecendo as necessidades do cliente.

Preste atenção especial para o programa de treinamento de seu empregador, e se adaptar ao seu modelo de negócio. Nem todos os restaurantes lidar com o serviço ao cliente da mesma maneira. Por exemplo, um restaurante pode ter uma jogada de marketing, onde os servidores são incentivados a insultar o cliente. Embora possa trabalhar para que o restaurante, ele será óbvio desanime na maioria dos restaurantes.