Normas de inspeção para uma cozinha comercial
cozinhas comerciais devem seguir as normas de saúde para assegurar que os clientes do restaurante não ficar doente a partir do alimento que é servido. patogénios prejudiciais podem desenvolver em superfícies e permanecem em alimentos, se eles não são cozidos a uma temperatura suficiente. Inspetores fazer inspeções de rotina em momentos inesperados, a fim de saber o que a cozinha parece em um dia típico. Se um cliente se torna doente ou apresenta uma queixa, um inspetor de saúde pode vir inesperadamente. Se um restaurante tem uma violação de código de saúde, o inspetor faz uma inspeção de acompanhamento para ver se o restaurante corrigido a violação.