Você pode Unte uma fôrma com manteiga?

Para lubrificar a sua bandeja de bolo com manteiga, segurar uma vara da manteiga em sua mão como se fosse uma colher grande de que você está usando para agitar um pote. Trabalhar sob luz brilhante para que você possa facilmente ver exatamente onde você manteiga e onde você ainda precisa aplicar manteiga. Esfregue a manteiga por toda a superfície da panela, e vire a panela sob a luz para que você possa ver claramente. É OK se você manteiga de uma área do pan mais de uma vez, mas não deixe que qualquer parte do interior da panela ir unbuttered - mesmo nos topos dos lados. À medida que o bolo coze, ele vai subir e subir pelos lados da panela. Você não quer seu bolo para ficar, porque você perdeu manteiga um ponto.

Depois de manteiga na panela, polvilhe um pouco de farinha para ele - sobre &copo frac14- para uma panela normal oito ou nove polegadas bolo, ou um pouco mais para uma bandeja de bolo maior. A farinha vai ficar com a manteiga, claramente mostrando onde você enfarinhada e onde você ainda precisa de farinha. Toque os lados da panela e agite-a em torno de distribuir uniformemente a farinha. Passe cuidadosamente a farinha em torno dos lados da panela, também- Coloque a farinha em todos os lugares que você coloque a manteiga antes. Se seu bolo é chocolate, e você está preocupado com manchas de farinha desagradáveis, use pó de cacau em vez de farinha. Ele ainda vai manter o seu bolo de degola para a panela, e fará com que seu bolo de chocolate aparência impecável.

Uma vez que você com manteiga e enfarinhada a bandeja de bolo, trace o fundo da panela em um pedaço de papel manteiga. Corte o papel de pergaminho ao longo das linhas que você traçou, em seguida, coloque o papel no fundo da panela, em cima da manteiga e farinha. Esta é a salvaguarda final para garantir que o seu bolo não manter a sua bandeja de bolo. Cabe a você se deve ou não usá-lo, mas usando papel vegetal, além de manteiga e farinha é prática comum em cozinhas profissionais, pois garante bons resultados bolo, não degola.

Se você com manteiga, farinha, papel e pergaminho aplicada, o seu bolo não deve ter problemas se soltando da panela, uma vez que é cozido. Passe uma faca de lâmina fina em torno das bordas do bolo para soltá-lo. Quando um bolo foi totalmente cozido, as bordas começam a se afastar dos lados da panela, tornando a sua tarefa mais fácil. Coloque um bastidor de arrefecimento do fio de cabeça para baixo através da parte superior da bandeja de bolo. Gire o rack e a bandeja de bolo de cabeça para baixo, de modo que o rack está sentado em seu contador eo pan é de cabeça para baixo em cima dela. Por causa da manteiga, farinha, e papel de pergaminho, o bolo deve deslizar à direita para a cremalheira de arrefecimento. Retire o bolo pan fora, então descascar o papel de pergaminho e permitir que seu bolo esfriar antes de decorar.