Como afiar uma faca de cerâmica
Afiado, leve e à prova de ferrugem, facas de cerâmica segurar a vantagem mais do que uma faca de aço típico, mas eles são frágeis. Se você cuidar bem de uma faca de cerâmica e usá-lo apenas em itens é melhor para, você pode passar anos sem entorpecer a lâmina. Quando o fizer, a faca de cerâmica requer cuidados especiais - não apenas qualquer idade afiador manual do faz o truque. Alguns vendedores faca de cerâmica oferecem nitidez vida.
Coisas que você precisa
- detergente suave
- Roupa macia
- amolador de facas elétrico com 180-grão de diamante cinto abrasivo ou disco
Lavar a superfície da lâmina com uma solução de detergente neutro e água limpa, em seguida esfrega-o cuidadosamente limpo e seco com um pano macio, livre de fiapos. Isto ajuda a remover qualquer alimento ou resíduo, fazendo com que o processo de afiamento mais eficaz.
Escolha o apontador apropriado. Para lâminas de cerâmica, você precisa de um estilo de slot de amolador de facas eléctrico, o ideal é um modelo feito especialmente para cerâmica. Em qualquer caso, o apontador deverá apresentam um disco de diamante moagem ou um diamante cinta abrasiva avaliado em cerca de 180 grit.
Coloque o apontador sobre uma superfície sólida, nivelada e transformar o apontador on - normalmente você vai manter um botão na lateral. Insira a lâmina no slot esquerdo ou direito do apontador de modo que o calcanhar, a parte alça mais próxima, é coberto em primeiro lugar. Suavemente puxar a alavanca de volta para você assim toda a borda da lâmina - do calcanhar à ponta - lentamente através do slot. Use uma ligeira “para cima e para fora” movimento para assegurar que a ponta fica afiada - e levantar a alça como o ponto sai do slot.
Repetir o processo de cerca de três a cinco vezes em uma ranhura, em seguida, cerca de três a cinco vezes na ranhura oposta para assegurar que a lâmina fica uma aresta afiada uniformemente em ambos os lados. Teste a faca em uma peça de fruta fresca ou um legume fresco. Se necessário, repita o processo de nitidez - novamente, afiar uma quantidade igual em ambos os lados - mais uma vez.
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