Como cuidar de uma faca de cerâmica

facas de cerâmica são excepcionalmente duro e cortar direito através de frutas, legumes e carnes. Não tente cortar através do osso, queijo duro - como o Parmesão idade - nozes ou itens congelados. Utilizar uma faca de cerâmica apenas para produtos alimentares - corte através de latas ou de cartão poderia comprometer a edge torcer a faca poderia agarrar a pega. Evitar o uso de vidro, pedra ou de corte de mármore placas e, em vez optar por madeira, plástico e bambu, que são mais suaves no fio da navalha.

Lave sua faca de cerâmica à mão com água e sabão e seque com uma toalha de cozinha. Evitar o uso de purificadores duras, tais como lã de aço, para limpar a faca. Corre o risco de danificar a ponta da faca se você colocá-lo na máquina de lavar, porque a agitação de limpeza pode bater-lo em outros objetos. O calor da máquina de lavar louça também pode degradar a cola usada para unir algumas lâminas para suas alças.

Sua faca de cerâmica provavelmente veio com uma capa protetora para armazenamento. Mantendo-o nesta bainha impede-o de bater em facas de aço ou outros materiais duros em gavetas e potencialmente lascamento do bordo. Você também pode armazenar sua faca em uma faca de madeira ou bambu BLOCO evitar versões de acrílico, que não são ideais para o armazenamento de cerâmica.

facas de cerâmica manter a sua nitidez mais tempo do que facas de aço e raramente precisa de nitidez. Alguns fabricantes oferecem um serviço de afiar facas quando a sua lâmina de faca se torna maçante ou lascado. amoladores profissionais usam um apontador de diamante para facas de cerâmica. Estes estão disponíveis para uso doméstico, mas você vai garantir um melhor resultado de um serviço profissional. Evitar o uso de pedras de afiar tradicionais ou aços - estes não são projetados para facas de cerâmica.