O sorgo é um cereal cultivado em muitas partes do mundo. Os Estados Unidos são o maior produtor mundial de sorgo. Enquanto os americanos fazem uso de sorgo, Índia e partes da África consideram que é uma particularmente valiosa fonte de alimento. Moagem do grão, como o trigo para fazer a farinha é uma maneira de usar sorghum- no entanto, este não é um dos usos mais conhecidos da cultura.
De acordo com a Associação de Grower Sorgo, o uso mais comum para o sorgo nos Estados Unidos é como ração para o gado. Cavalos, gado, porcos e galinhas todos comumente comer ração sorgo. Os agricultores muitas vezes misturar sorgo com outros grãos para criar misturas para seus rebanhos. Crescer sorgo é uma maneira de proteger os agricultores em caso de seca, porque requer menos água do que outros grãos. Isto significa que o gado vai ter comida, mesmo em anos sem muita chuva.
As pessoas comem sorgo como um grão de cereal comum em muitas partes do mundo. Nos Estados Unidos, os fabricantes de cereais usá-lo com menos frequência do que o milho e aveia, que crescem bem neste clima e são mais fáceis de processar do que o sorgo. No entanto, no início de 2000, tem havido um interesse renovado em cereais sorgo porque o grão é livre de glúten, para que as pessoas que têm dificuldade em processar glúten podem desfrutar de produtos de sorgo em vez de trigo, milho ou aveia.
Na África e em partes da Europa, sorgo cerveja é quase tão comum como cervejas feitas a partir de cevada ou lúpulo. Sorgo cerveja está ganhando popularidade nos Estados Unidos e no resto do mundo no início do século 21 por causa de um interesse em microcervejaria e cerveja importada em desenvolvimento. Como outros produtos de sorgo, sorgo cerveja é livre de glúten.
Os fabricantes e os agricultores fazem xarope de sorgo sacarino. O processo é semelhante à fabricação de açúcar a partir de cana-de-açúcar. As pessoas usam o xarope como uma alternativa ao açúcar ou outros adoçantes. De acordo com a Agricultura Serviço Nacional de Informações Sustentável, o sorgo sacarino é um complemento ideal para uma pequena fazenda, diversificado. Isso ocorre porque as galinhas e outros animais vão comer parte da planta e os agricultores podem fazer xarope fora das partes de plantas restantes.
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