Grãos que podem ser estalado

A chave para avançar com sucesso grãos alternativos é secar-frite-os em pequenos lotes. Definir algumas colheres de cada vez em uma panela pesada ungreased, descoberto que já está quente. A maior parte da alternativa aparecendo grãos são muito menores do que o milho, e pop em aproximadamente 30 segundos - mas muitas vezes com um som muito mais silencioso e mudança menos dramática na aparência do que o milho. Não se esqueçam de milho entirely- usá-lo surgiu de uma maneira que não tinha imaginado.

O grão mais comumente utilizado para estalar nos Estados Unidos é, sem dúvida milho. A variedade mais frequentemente usado para popping é uma variedade de sílex de milho, em vez do que as variedades de milho doce ou campo usamos como legumes e ração para gado. Demasiadas vezes subutilizados como um lanche saudável grãos inteiros, pipoca pode substituir croutons em sopas e saladas. Picado formas de pipoca uma crosta incomum para frango e peixe. pipoca moagem em um processador de alimentos para criar uma alternativa de farinha e farinha de aveia para incluir em pães rápidos e bolo.

Amaranto é uma cultura fascinante de dois-em-um que oferece tanto folhagem e sementes que são utilizadas para grão comestível espinafre semelhante. Originário da América do Sul, Central e amaranto é frequentemente comercializado como uma farinha sem glúten ou, de forma geral, como um cereal quente. Quando secos, os pequenos grãos saltadas não são geralmente consumidos como um lanche por si próprios como pipoca. Em vez disso, amaranto seca é um ingrediente principal em barras de chocolate semelhante ligados com mel, ou uma sobremesa crocante ou cobertura de saladas, quando misturado com especiarias e outras sementes.

Uma colheita bastante semelhante ao amaranto e cultivadas na mesma região, quinoa também tem tanto folhagem e sementes comestíveis. Vários tipos de quinoa são adequados para popping, incluindo variedades amarelas, pretas e vermelhas. sementes de quinoa pode ainda vir coberto com compostos naturais conhecidos como saponinas. Se as sementes sabor amargo ou na embalagem indica a fazê-lo, enxaguar e secar as sementes de quinoa antes de estalar para remover o revestimento saponina. Seque as sementes com toalhas de papel e deixá-los secar ao ar em assadeiras antes de estalar. Use bateu quinoa como você bateu o amaranto.

Originário da África, o sorgo é cultivado extensivamente nos Estados Unidos. Quando apareci, todo o grão sem glúten é menor do que pipoca, mas ainda adequado para petiscar. Para uma alternativa fácil pipoca, colocar cerca de 1/4 chávena de sorgo seca em um saco de papel. Dobrar sobre a abertura do saco e coloca-dobra-lado para baixo no forno de microondas. Aquecê-la em alta por dois a três minutos. Mistura estalou sorgo com levedura de cerveja, queijo parmesão, sal marinho ou especiarias salgados para uma alternativa mais saudável para batatas fritas ou conservante carregado de pipoca ensacado.

Dos quatro tipos principais de milho cultivado em todo o mundo, dedo painço é o tipo mais frequentemente usado como um grão de estalo. O grão sem glúten, cultivada na Índia, também é conhecido como nachinim. Comprar milho descascados, em vez da variedade com casca vendido por alpiste. Se você encontrar painço hulled sem rótulo, olhar para o tipo com pequenos grãos vermelhos redondos. Uma vez que apareceu, milheto pode ser comido como um lanche, por si só ou adicionado a granola. Na Índia, cozinheiros mix estalou milho com açúcar mascavo e leite para a sobremesa, ou moer em farinha.