Como dizer a diferença entre Quinoa e Millet

Ambos os painço e quinoa grãos são muito menores do que o arroz, mas só há uma semelhança superficial. grãos de milheto são arredondados, ea maioria das variedades comerciais são de ouro ou tan na cor. Você verá um pequeno ponto escuro na parte inferior de cada grão, dando-lhe uma leve semelhança com um grão miniatura de milho. Quinoa é ligeiramente achatado, e em vez de um ponto, que tem uma curva de gérmen, de girinos, que se estende em torno de um lado. Visto de perto, ele pode sugerir um cookie sanduíche miniatura ou um hambúrguer em seu pão. variedades preto e vermelho estão disponíveis, mas a maioria quinoa é pálido e ligeiramente translúcido, diferente da cor dourada quente de milho.

Quinoa é revestido com compostos amargos chamados saponinas, por isso degustação é outra maneira de dizer os dois grãos separados, especialmente se sua visão é pobre. Quinoa precisa ser lavado antes de cozinhá-lo. Geralmente é apenas cozido, como o arroz, em 2 partes de água para 1 parte de quinoa até ficar macio, cerca de 15 minutos. Millet é mais flexível, e pode ser cozido a uma consistência macia, pegajosa ou mingau-like. Para milho macio, brinde-lo brevemente em sua panela até que ele começa a marrom e cheiro aromatic- seguida, adicione líquido na habitual proporção de 2: 1. Cozinhe o grão de 18 a 20 minutos-, em seguida, deixe repousar por mais 10. Para grãos pegajoso, utilizar 2 1/2 chávenas de líquido a cada copo de milho e 3 a 3 1/2 de papa de aveia.